雖然消費者購買蔬菜時難以辨別是否有zd農藥殘留，但也不用過分擔心，目前國家允許用于蔬菜水果的都是低毒農藥，而且有嚴格的殘留量標準，按照國家規(guī)定合理使用農藥是安全的。另外，蔬菜買回家后認真清洗能有效去除部分農殘，清洗時加點食用堿或小蘇打，或加點果蔬洗滌劑，或是稍微焯一下水去除效果往往更好。

99%的蔬菜里都有農藥。農藥的范圍太廣。殺蟲劑、殺來菌劑、、植物生長調節(jié)劑等。尤自其是大棚和溫室里的蔬菜基本都要使用防落素一類的授粉。即使是蔬菜等級里面的有百機蔬菜也沒有完全禁止農藥的使用。

樣液制備

1、選取有代表性的果蔬除去泥土，葉菜類取葉片/瓜果取皮，剪成1cm見方大小。

2、葉菜類稱取2g（瓜果類取4g），放入樣品瓶后加10mL緩沖液，振蕩2分鐘。

3、倒出提取液澄清3-5分鐘(渾濁或葉綠素多的樣液則直接用濾紙過濾)。

四、檢測步驟

1、儀器開機后進入待測界面預熱。

2、取一支試管加2.5mL緩沖液做空白對照，其余試管則分別加2.5mL樣液。

3、分別加入100μL酶、100μL顯色劑，振蕩后37℃恒溫培養(yǎng)10分鐘。（如果無條件加溫培養(yǎng)也可在20℃以上的環(huán)境中放置15分鐘）

4、再分別加入100μL底物振蕩后倒入比色皿，立即放入儀器檢測（對照放通道）。

5、儀器自動完成檢測程序并打印出檢測結果。

隨著居民生活質量的提高，人們對食品安全的要求越來越嚴格。為了保證食品安全，開展食品質量和安全檢測非常重要。如今，食品企業(yè)眾多，規(guī)模也參差不齊，對食品的衛(wèi)生監(jiān)管提出了更高的要求，監(jiān)管部門通過科學的監(jiān)督檢驗，從而保證食品的安全就顯得尤為重要。

如何保障居民食品質量安全?

1、以區(qū)域為中心，加強基層食品檢測機構的建設

加強資源整合，促進合理布局，積極推進食品安全檢驗技術

飲用水中的農藥檢測，可直接取2～3滴加到速測卡上進行操作。茶樹上茶葉中的農藥檢測，可按本方法測定，加工后的茶葉，參照“相應食物及殘留物中農藥的檢測”。

檢測樣品的速測卡預反應放置的時間應與空白對照卡放置的時間盡量一致。紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間控制在3min，打開觀察結果的時間應以1min內為準。