先和大家簡(jiǎn)單地介紹一下做水煎包的流程

先和大家簡(jiǎn)單地來(lái)介紹一下做水煎包的流程，首先我們要拿一個(gè)不易粘的鍋，然后刷上一層油。緊接著把包子一個(gè)一個(gè)地放入到鍋中，記住一定要每個(gè)包子之間都留有一定的距離。等到鍋內(nèi)發(fā)出“滋滋”的聲音時(shí)，我們要倒入少量的稀釋過(guò)的淀粉水。這一步非常重要哦，記住一定要是淀粉水，而且是已經(jīng)稀釋過(guò)的，不能太粘稠的。很多朋友做不出理想的水煎包就錯(cuò)在這里，因?yàn)樗麄兌歼x擇錯(cuò)了水。他們選擇的是比較粘稠的面粉水，這樣子做來(lái)的包子外皮就會(huì)厚厚的一層，吃起來(lái)也是非常的硬，更加不會(huì)結(jié)出冰花來(lái)。

豆?jié){素餡水煎包原料:黃豆、面粉、母、蘿卜、豆腐干、地軟、

豆?jié){素餡水煎包 原料： 黃豆、面粉、母、蘿卜、豆腐干、地軟、粉條、大蔥、生姜、胡蘿卜、韭菜、香菜 做法： 1. 黃豆清洗干凈，泡一夜，濾去泡豆水，入豆?jié){機(jī)中加一碗水打成高濃度豆?jié){，濾去豆渣，晾至不燙手時(shí)把母溶化其中，攪拌均勻，靜置數(shù)分鐘。 2. 倒入面粉中，揉搓成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩到三倍大。 3. 蘿卜切成細(xì)絲入開(kāi)水中淖五分鐘，撈出，擠干水分;地軟用開(kāi)水燙泡五分鐘后擠干水分。

為使肉餡的色澤更加誘人，加入1湯匙老抽。18.加入1茶匙白胡椒粉和2湯匙白砂糖。19.后加入芝麻香油調(diào)勻。20.用筷子按一個(gè)方向（例如順時(shí)針）攪拌肉餡，同時(shí)少量多次加入50ml冷水，直到肉餡上勁兒。21.從冰箱中取出皮凍，切成大約0.3cm見(jiàn)方的碎末。22.在肉餡中加入皮凍碎末，攪拌均勻。23.加入白芝麻調(diào)勻后將肉餡放入冰箱冷藏30分鐘。包制步驟五、包制24.發(fā)好的面團(tuán)分成小團(tuán)，先搓成25cm粗細(xì)的面條，然后切成2cm的小劑兒。25.案板上撒薄面，將面劑兒的切口向下再案板上把小劑兒按成小圓餅。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

面粉250g、豬肉250g、胡蘿卜1根、蔥花少許、料酒適量、蠔油適量、白芝麻少許、胡椒粉適量、酵母5g、溫水適量、白糖適量、鹽適量1、首先準(zhǔn)備好所有的食材，溫水里面倒入酵母攪拌均勻，將酵母水加入面粉中，水要少量多次地添加，直到將面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大備用即可；2、然后將胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜粒，將豬肉洗凈切成小塊，絞成肉末；把絞好的肉餡放入碗中，倒入料酒，蠔油，糖，鹽，胡椒粉，胡蘿卜末和蔥花，順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆蚣纯?次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制