碘酒大家應(yīng)該都不陌生，獸用碘酒是專(zhuān)門(mén)用于動(dòng)物機(jī)械設(shè)備的消毒。獸用碘酒由碘、碘化鉀溶解于酒精溶液而制成，而碘是一種固體，碘化鉀有助于碘在酒精中的溶解。我們都知道獸用碘酒可以殺毒，那么具體的殺毒原理是什么呢？

獸用碘酒消毒作用的原理是游離狀態(tài)的碘原子的氧化作用，可以破壞病原體的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)分子。 利用碘的氧化作用，其碘是絡(luò)合碘，碘伏干后，會(huì)形成一種類(lèi)似油性的薄膜。

此外，從化學(xué)角度講獸用碘酒能消毒是因?yàn)橐掖寄苁沟鞍踪|(zhì)變性。從生物學(xué)角度講是因?yàn)楦邼舛纫掖伎梢允辜?xì)胞質(zhì)壁分離,嚴(yán)重的質(zhì)壁分離可以消滅病毒。

這里需要提醒廣大使用者，獸用碘酒中含有乙醇、碘等遇光易分解、易揮發(fā)的成分，所以獸用碘酒在不使用時(shí)，要放置在避光陰涼的地方，避免獸用碘酒的失效。

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“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購(gòu)生豬宰殺，機(jī)械化流水線(xiàn)作業(yè)運(yùn)行成本也大，按產(chǎn)能計(jì)算一天可以有5000頭的宰殺量，現(xiàn)在基本都不飽和，每天宰殺量?jī)H在幾百頭” 黃萍說(shuō)。

　　成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。有6家左右是全自動(dòng)機(jī)械化作業(yè)宰殺生豬，其他都是代宰。成都市還有40多家屬于代宰，整個(gè)北京不到10家，每個(gè)屠宰廠(chǎng)每天可以宰殺生豬6000千頭左右，幾家機(jī)械化屠宰廠(chǎng)都能保證成都市生豬宰殺需求供應(yīng)。國(guó)家目前沒(méi)有明確取消代宰，國(guó)內(nèi)幾家大型肉類(lèi)企業(yè)也迫于生存壓力，呼吁取消代宰市場(chǎng)。利用碘的氧化作用，其碘是絡(luò)合碘，碘伏干后，會(huì)形成一種類(lèi)似油性的薄膜。

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肉制品成為許多消費(fèi)者選擇肉類(lèi)產(chǎn)品。肉類(lèi)食品因產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、集中度低、風(fēng)險(xiǎn)因素多、安全監(jiān)管難，國(guó)家一直把肉類(lèi)行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。近年來(lái)，肉類(lèi)食品安全問(wèn)題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對(duì)肉制品安全提出新要求。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。近日，成都市食品安全專(zhuān)家wei yuan會(huì)成員、成都市肉類(lèi)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃萍，近日接受中國(guó)食品報(bào)記者采訪(fǎng)，介紹了成都乃至全國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)的相關(guān)情況，對(duì)行業(yè)規(guī)范管理建言?！俺啥紟准掖蟮纳i屠宰公司他們收購(gòu)生豬宰殺，機(jī)械化流水線(xiàn)作業(yè)運(yùn)行成本也大，按產(chǎn)能計(jì)算一天可以有5000頭的宰殺量，現(xiàn)在基本都不飽和，每天宰殺量?jī)H在幾百頭”黃萍說(shuō)。

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碘酒又稱(chēng)碘ding，一般為2%的酒精溶液，是常用的皮膚消毒ji。碘酒中的碘可直接鹵化菌體蛋白質(zhì)而產(chǎn)生殺菌作用，其殺菌作用強(qiáng)而快，1分鐘可殺滅各種xi菌、霉菌及xi菌芽胞。其殺菌力強(qiáng)于紅藥水和紫藥水。 　　作為一種皮膚消毒ji，碘酒主要用于手術(shù)前，注射前的皮膚消毒。但碘酒對(duì)皮膚粘膜的刺激性大，能灼傷皮膚和粘膜，使用后皮膚發(fā)泡和脫皮，涂在破損傷口上疼痛較劇。所以，碘酒不宜直接涂在破損傷口以及口腔、鼻腔等粘膜上。當(dāng)皮膚用碘酒消毒后，要用酒精脫碘。碘酒的穿透力強(qiáng)，且能促進(jìn)局部血液循環(huán)加速，故可用于未破潰瘡ji、跌打扭傷的外涂，可消yan退腫。 醫(yī)用碘伏常見(jiàn)的濃度是1%，用于皮膚的消毒治liao可直接涂擦，稀釋兩倍可用于口腔炎漱口；0.3~0.5%的碘伏用于外科手術(shù)中手和其他部位皮膚的消毒，稀釋十倍可用于炎沖洗治liao。shao傷、dong傷、刀shang、擦傷、挫傷等一般外傷，用碘伏消毒效果很好。由于與碘酒、酒精相比，碘伏引起的刺激疼痛較輕微，易于被病人接受，而且用途廣泛、效果確切，基本上替代了酒精、碘酒、紫藥水等皮膚粘膜消毒ji。此外，低濃度碘伏是淡棕色溶液，不易污染衣物。現(xiàn)在豬廠(chǎng)喂豬的時(shí)候，主要采用飼料，飼料的成分由玉米、豆粕、小麥麩，各種微量礦物質(zhì)，維生素，添加劑等等組成，然后飼料被拉到豬場(chǎng)，飼喂乳豬、仔豬、生長(zhǎng)豬、育肥豬。