經(jīng)過一個(gè)冬天的休眠，薺菜在春天發(fā)芽，味道很好。我記得我年輕的時(shí)候，每年春天我們都會(huì)在曠野里挖野菜，摘谷物笛子。谷笛是一種茅草嫩芯，呈圓錐形。拔出來后，它可以直接吃嫩的部分。它略帶甜味的味道深受孩子們的喜愛。春季常見的野菜有薺菜、面條、苦菜、蒲公英等。采摘的蔬菜，如薺菜，可以放入餡料或在湯里煮。將面條洗凈，用玉米粉包裹，干燥，蒸，然后與蒜泥混合?？嗖撕推压⒖梢韵磧?，直接蘸醬食用，清火。拔掉野菜的那一天是快樂的。孩子們可以在荒野中跑來跑去，開懷大笑，呼吸著帶有青草味道的新鮮空氣。有時(shí)可以在野花上看到蜜蜂和蝴蝶。溫暖的陽光曬得很舒服。今天的城市到處都是高層建筑。長途跋涉去采摘野菜已經(jīng)成為一種奢侈。今天的孩子也很窮。我們童年的快樂遠(yuǎn)離他們。

延長收獲時(shí)間對種植者來說也非常重要。首先，次收獲可以在12-18片葉子上進(jìn)行，選擇大苗的薺菜進(jìn)行收獲，這樣收獲大，收獲小，起到了收獲幼苗的雙重作用。對于幼苗稀疏和密集的地塊，應(yīng)進(jìn)行靈活選擇，從而為剩余的薺菜在根部重新生長提供足夠的空間。每次收獲后，都需要水和追肥來確保剩下的薺菜盡快生長。一般情況下，秋季播種可收獲4-5次，從10月下旬至次年2月下旬。當(dāng)然，有必要在11月進(jìn)行溫室保溫處理。薺菜種植相對簡單，周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。我相信未來的種植市場會(huì)越來越大。

春天來了，到處都是野菜。挖野菜似乎成了一種很大的樂趣，比如蒲公英、薺菜和蕨菜，這讓每個(gè)人都很忙。

今天我們將談?wù)撍j菜。吃薺菜的好方法是做——個(gè)包子，在野外挖一籃子嫩薺菜，然后用白面做成肉皮。這樣做的饅頭非常好吃。

薺菜的營養(yǎng)價(jià)值

薺菜中的蛋白質(zhì)和氨基酸

薺菜的蛋白質(zhì)含量很高，每100克薺菜含5.2克。與其他果蔬相比，薺菜蛋白質(zhì)含量高，是一種良好的蛋白質(zhì)來源。薺菜是一種富含氨基酸的果蔬食品，因?yàn)槠淇偘被岷肯鄬^高，氨基酸豐富多樣，且二者之間的比例非常接近人體的需求。