專業(yè)海參鍋型號(hào)特性

經(jīng)濟(jì)性高：具低蒸氣壓、高出餾點(diǎn)，正常運(yùn)行狀態(tài)下不易揮發(fā)，不需要經(jīng)常補(bǔ)充新油，從而降低消耗，節(jié)約成本。

使用壽命長(zhǎng)：熱氧化穩(wěn)定性好，能減緩系統(tǒng)中沉渣及積炭的形成，有極長(zhǎng)使用壽命。

傳熱性好：比熱高，傳熱性能良好，操作溫度高達(dá)320攝氏度。

抗腐蝕：對(duì)設(shè)備材質(zhì)無特殊要求，無腐蝕、銹蝕、滲透現(xiàn)象。

抗腐蝕：對(duì)設(shè)備材質(zhì)無特殊要求，無腐蝕、銹蝕、滲透現(xiàn)象。

專業(yè)海參鍋型號(hào)在鹵制品中的應(yīng)用

1、腌制

 有些制品在煮制前要用鹽進(jìn)行腌制，蜜汁制品在腌制時(shí)還要加入酒和糖等調(diào)味料，腌制的目的：一是為了發(fā)色，使制品具有鮮紅的顏色，二是為了加強(qiáng)制品的風(fēng)味。腌制的時(shí)間從數(shù)小時(shí)到數(shù)天不等，視產(chǎn)品而異。

2、預(yù)煮

 將原料放入沸水中，不加輔料，放入夾層鍋中清水煮制，醬鹵制品除少數(shù)品種外，一般均需要進(jìn)行預(yù)煮，預(yù)煮的目的在于除去原料中的血沫、污物，消除膻味、腥味和異味，預(yù)煮時(shí)要將夾層鍋內(nèi)的水煮沸才能下鍋，旺火煮制，是肌肉表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，這樣一方面阻止了可溶性蛋白質(zhì)溶入湯內(nèi)，另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁，預(yù)煮時(shí)常有少量肌紅蛋白溶出并變性，可通過過濾除去，預(yù)煮的時(shí)間比較短，煮制的過程中要隨時(shí)原料，隨時(shí)撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質(zhì)等。山東科瑞特廚業(yè)始終專注于專業(yè)海參鍋型號(hào)領(lǐng)域，集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)，企業(yè)擁有雄厚的科技人才優(yōu)勢(shì)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，嚴(yán)格的檢查手段，科學(xué)的管理體制。

山東專業(yè)海參鍋型號(hào)哪家質(zhì)量好？當(dāng)選山東科瑞特廚房設(shè)備廠，我公司擁有雄厚的技術(shù)力量和先進(jìn)的生產(chǎn)、檢測(cè)、試驗(yàn)設(shè)備和一批具備豐富專業(yè)知識(shí)的工程技術(shù)人員。

  公司銳意進(jìn)取，廣泛吸取國際同類產(chǎn)品的精華，并敏銳把握著市場(chǎng)發(fā)展的方向。生產(chǎn)管理方面，公司努力與國際接軌，擁有三十余臺(tái)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)完全采用環(huán)保材料，修建了符合國際標(biāo)準(zhǔn)的性能檢測(cè)室，新生產(chǎn)線還配置了先進(jìn)的主要生產(chǎn)設(shè)備。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

一、由于傳熱介質(zhì)的傳熱性高達(dá)320攝氏度，因此在不加熱的情況下能更長(zhǎng)時(shí)間保溫各種食物，從而降低食物的制作成本；同時(shí)本系列產(chǎn)品相比較同類產(chǎn)品更加節(jié)省30%-40%的能源！

二、同時(shí)本機(jī)器設(shè)有時(shí)間定時(shí)、加熱功率的變換以及食物預(yù)設(shè)溫度等功能；操作方法簡(jiǎn)單快捷、方便，更加適合廣大群眾的使用！

三、更能解決我國西北和東北出現(xiàn)已久的隱患“水垢” 本系列產(chǎn)品整體采用不銹鋼制造，特別是湯桶更是采用SU304不銹鋼材料配合先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備制造而成，精選的材料、雄厚的技術(shù)力量大大提高了產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，更加有效地確保了產(chǎn)品的質(zhì)量規(guī)范要求，同時(shí)本設(shè)備具有加熱功率的變換、時(shí)間定時(shí)以及預(yù)設(shè)食物溫度等功能，簡(jiǎn)單機(jī)械板配合人性化的設(shè)計(jì)操作方便、簡(jiǎn)單、快捷！適合更多廣大群眾的使用！主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。