抽油煙機(jī)：又稱吸油煙機(jī)，是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的對(duì)人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，同時(shí)有防毒、防爆的安全保障作用，抽油煙機(jī)已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房設(shè)備。由機(jī)殼，內(nèi)殼，電機(jī)，風(fēng)扇，琴鍵開(kāi)關(guān)，照明燈，擋光罩，集油罩，集油盒，電源線等部分構(gòu)成。

抽油煙機(jī)的抽油煙效果及噪聲都正常，可工作運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后，噪聲增大、排風(fēng)量也有所減小，主要是抽油煙機(jī)風(fēng)機(jī)的渦輪扇葉積油，動(dòng)平衡被破壞的結(jié)果。因此，抽油煙機(jī)的清洗是用戶購(gòu)買后日常維護(hù)中很重要的工作。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)選用那些不用任何專用工具，一個(gè)女1同志便能輕松地拆卸下網(wǎng)罩和風(fēng)機(jī)渦輪扇葉的機(jī)型。同時(shí)還應(yīng)仔細(xì)觀察抽油煙機(jī)的集煙罩一面不應(yīng)有接縫和溝槽，以便更徹底、更方便地清洗。

正確的使用方法是只要烹調(diào)一開(kāi)始即打開(kāi)，直到整個(gè)烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過(guò)2～3分鐘，才能關(guān)機(jī)。這里因?yàn)樘?然氣或液1化石1油氣，只要燃燒幾分鐘有害氣體就超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)５倍，而一氧1化碳?xì)怏w可超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的６５倍以上，因此在燒菜煮飯過(guò)程中，抽油煙機(jī)應(yīng)全程工作 而不能時(shí)開(kāi)時(shí)停。至于烹調(diào)結(jié)束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房?jī)?nèi)殘留的有害氣體大限度地排出去，不使其滯留在廚房?jī)?nèi)，以防危害人體健康。