無土栽培中營養(yǎng)液成分易于控制。而且可以隨時調(diào)節(jié)，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應(yīng)，便可進(jìn)行。大都市的近郊和家庭也可用無土栽培法種蔬菜花卉。

蔬菜無土栽培是當(dāng)今世界上先進(jìn)的栽培技術(shù)，由于無土栽培比有土栽培具有許多優(yōu)點，因此近幾年來無土栽培面積發(fā)展呈直線上升趨勢.一般無土栽培的類型主要有水培、巖棉培和基質(zhì)培三大類。

我國無土栽培發(fā)展概況

  我國無土栽培的歷史悠久，如生豆芽、船上種菜和盆里養(yǎng)水仙等都是原始的無土栽培。但我國開展無土栽培研究工作的時間比較晚，20世紀(jì)70年代末，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)首先開始無土栽培生產(chǎn)試驗，并取得了成功，80年代中期，從國外引進(jìn)溫室及無土栽培設(shè)施相繼投產(chǎn)。尤其是隨著改革開放，人們的生活水平不斷提高，蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)從過去的單純追求高產(chǎn)向高產(chǎn)方向發(fā)展，人們需求無公害蔬菜、健康食品的呼聲越來越高，在此形勢下無土栽培在各地蓬勃興起，迅速從研究階段進(jìn)入生產(chǎn)階段。

   據(jù)資料統(tǒng)計，1985年我國無土栽培的面積只有7hm2,1990年增長到15hm2,1995年我國無土栽培的面積發(fā)展到50hm2,2000年我國無土栽培的面積達(dá)100hm2左右，2005年我國無土栽培的總面積約為315hm2[5].近幾年，我國無土栽培進(jìn)入迅速發(fā)展階段，無土栽培的面積和栽培技術(shù)水平都得到提高。

  我國從事無土栽培技術(shù)研究的部門和單位約50多個。除研制不同類型的栽培裝置外，重點研究營養(yǎng)液膜栽培和不同材料基質(zhì)培的配套技術(shù)，并在我國普及推廣，使我國的無土栽培從實驗研究階段進(jìn)入商品化生產(chǎn)時期，獲得一批具有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，使國外的先進(jìn)實用技術(shù)實現(xiàn)國產(chǎn)化。無土栽培的植物也擴大到蔬菜、花卉、西瓜、甜瓜及草莓等20多

種，但絕大部分用于蔬菜生產(chǎn)。

無土栽培雖是一門年輕的科學(xué)，但它已經(jīng)發(fā)展應(yīng)用到許多領(lǐng)域，這與它具有許多優(yōu)點是分不開的。

水培是在環(huán)境相對可控的條件下進(jìn)行的，其作物生長的營養(yǎng)供應(yīng)以及各種環(huán)境因子可以做到相對的調(diào)控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內(nèi)在品質(zhì)，都要遠(yuǎn)比土壤栽培優(yōu)越。也正因為水培蔬菜有這些優(yōu)點，使得水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在包括中國在內(nèi)的世界許多國家中，都作為一種蔬菜、安全蔬菜生產(chǎn)的。水培生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，水培技術(shù)簡單，因此水培技術(shù)在葉類菜生產(chǎn)中的應(yīng)用為廣泛。