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發(fā)布時間：2020-12-17 16:31
菊粉是誰？
對健康的生活方式而言，合理的膳食和均衡的營養(yǎng)不可或缺。盡管越來越多亞洲人已了解到膳食纖維的益處，但他們發(fā)現(xiàn)很難在日常飲食中攝入足夠的膳食纖維。恰在此時，從菊苣、菊芋、牛蒡等植物中提取的菊粉，一種天然水溶性膳食纖維，走進(jìn)人們的視線。
菊粉，又名菊糖、菊粉多糖，由2—60個單糖分子聚合而成。2009年，它被批準(zhǔn)為“新資源食品”。2015年12月12日，歐盟發(fā)布法規(guī)(EU)2015/2314，批準(zhǔn)菊苣菊粉（Chicory inulin）有助維持正常腸道功能的健康聲稱。
菊苣菊粉能增加大便頻率、促進(jìn)正常的腸胃功能，在食品飲料中添加菊粉有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的腸胃功能。歐盟建議消費(fèi)者每日攝入12克菊苣菊粉才能獲得有效功能，并要求菊苣菊粉的單糖< 10 %、聚合度均值≥ 9。
菊粉的功效與作用
精研菊粉，是一種水溶性膳食纖維，菊粉主要可以促進(jìn)腸胃蠕動、養(yǎng)護(hù)腸胃，有效排
除體內(nèi)，讓身體更健康，下面我們就具體來來了解一下吧。
菊粉的功效：
1
、控制：可有效降低血清總膽固醇
(TC)
和低密度脂蛋白膽固醇
(LDL-C)
；在每日的谷
物早餐中加入
9g
菊粉共
4
周，總膽固醇減少
8.2%
，甘油三酸酯則大幅降低
26.5%
。
2
、降低血糖：空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。
3
、促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收：菊粉能大大提高
Ca2
、
Mg2
Zn2
Cu2
Fe2 ”等礦物
質(zhì)的吸收。
．調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，改善腸道健康，防止
菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結(jié)腸被有益微生
物利用，從而改善腸道環(huán)境，攝入菊粉后能增強(qiáng)胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和
食欲，提高機(jī)體。
5.?
抑制有毒發(fā)酵產(chǎn)物的生成，保護(hù)，預(yù)防
6
．防及膳食纖維減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治
7
、具有良好的抗抑郁作用
孕婦缺膳食纖維的癥狀
通常情況下孕婦缺膳食纖維會出現(xiàn)、、腸胃功能不好、血糖高、等癥狀，這就需要孕婦及時增加補(bǔ)充膳食纖維的攝入量。
因?yàn)樯攀忱w維有助于腸內(nèi)大腸合成多種維生素；纖維素體積大，進(jìn)食后可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動增強(qiáng)，可防治和癥狀；患者進(jìn)食高纖維素飲食，不僅可改善，減少胰島素和口服的應(yīng)用劑量，并且有利于減肥，還可防治等疾病。
聚葡萄糖是糖嗎？
從玉米淀粉中提取的聚葡萄糖是一種具有良好益生元特性的可溶性膳食纖維。但也有很多人都在關(guān)注一個問題，聚葡萄糖是糖嗎?
在回答這個問題之前，我們需要對糖有一個基本的了解。糖分為單糖、雙糖和多糖。單糖是一種不能被水解并被直接吸收到血液中的糖，如葡萄糖。雙糖是由糖鍵形成的兩個單糖組成，如蔗糖。多糖是由至少10個糖鏈結(jié)合的單糖組成的聚合碳水化合物。聚葡萄糖是由葡萄糖、山梨酸鉀和檸檬酸在高溫下聚合的產(chǎn)物。它屬于多糖，甜度是蔗糖的0.1倍。同時，它是一種低熱量物質(zhì)，無齲齒，難以被人體消化和吸收，在代用糖領(lǐng)域市場潛力巨大。
