家庭做法

食材:

主料:新鮮黃桃3-4個(gè) 冰糖30克

方法步驟:

1. 黃桃用清水洗干凈 ;

2. 用去皮刀將黃桃上的外層表皮削掉。

3. 去皮后的黃桃切成8塊，去掉核;

4.切好的桃子放入玻璃碗里，底部鋪上一層冰糖，或者兩層桃子一層冰糖，上面一定要放上一層冰糖。這里我用了兩種方法，一種是大玻璃盆放入蒸鍋蒸，一種是用玻璃瓶把桃子裝入瓶子里，上面放上細(xì)砂糖，加入8分滿的純凈水，放入蒸烤箱蒸熟。兩種做法做好后，桃子口味沒有什么區(qū)別，白糖的融化的快點(diǎn)，入味更快，冰糖的要放置幾天味道會(huì)更好。

5. 把玻璃盆放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘，使冰糖融化。喜歡吃軟的可以多蒸幾分鐘，我喜歡稍軟，15分鐘就可以。加水和不加水的區(qū)別不大，不加水湯水更甜，蒸的時(shí)間要長點(diǎn)。加水的蒸15分鐘即可，喜歡喝湯水的就加水做，湯水喝了還可以生津、潤膚。

6. 蒸好的桃子，馬上裝入消毒好的玻璃瓶里，扣上蓋子倒扣放置，倒扣觀察下漏不漏汁，如果漏汁就盡快吃掉，不然保質(zhì)期不長，不漏的放一年都沒問題的。蒸好的桃子口感上比煮的桃子口感好，煮的桃子吃起來有點(diǎn)軟爛，我更喜歡蒸的，吃起來肉肉的，脆嫩感。

黃桃罐頭

很少有人不喜歡糖漿里的黃桃，因?yàn)樗鼈冇袌?jiān)實(shí)的果肉和適度的甜味和酸味。他們?cè)趺茨懿粣鬯麄兡兀啃迈r的黃桃不耐貯藏。雖然黃桃罐頭一年四季都很容易吃，但現(xiàn)在當(dāng)新鮮水果上市時(shí)，試試自制的黃桃罐頭。根本沒有更簡單的方法來吃它們。沒有添加劑和防腐劑，它們吃起來更安全、更甜。

黃桃營養(yǎng)豐富，富含劑、膳食纖維、鐵、鈣及多種微量元素，尤其是硒和鋅，明顯高于其他水果，是水果中的王。經(jīng)常食用可以促進(jìn)變瘦，降低血糖和，抗自由基，消除黑斑，延緩衰老，提高易脫能力等。它還能增進(jìn)食欲，可以稱之為健康水果和之桃。

黃桃被用來做黃桃罐頭，因?yàn)樯狞S桃不容易保存和腐爛。然而，罐裝黃桃是不一樣的。黃桃的肉質(zhì)細(xì)嫩，加熱后酥脆，接近生黃桃的味道，保存較好。因此，黃桃罐頭自然銷路很好。可這東西，除了果肉是糖水外，糖的熱量肯定很少；還有各種各樣的香料、色素等，由商人添加，以便賣得好，并保持貨架期等待。如果你吃得太多，你就沒有東西吃了。這一次，你終于可以放心地吃了，并教你如何在家制作健康低熱量的黃桃罐頭！

？黃桃洗凈去皮，切塊備用；

？將黃桃片放入鍋中，加入適量的水覆蓋黃桃，加入糖替代品，攪拌均勻。

？用大火燒開水后，再用小火煮20分鐘。

？冷卻后，可以直接吃，也可以放入冰箱冰冰冷吃喲。