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下面一青釀酒設(shè)備為您分享曲酒的分類

現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是：

麥曲，主要用于黃酒的釀造；

小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造；

紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）；

大曲，用于蒸餾酒的釀造；

麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。如今麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享怎樣分別好白酒

    純糧酒，純糧酒只是一個道德標準，做酒的原料沒有摻假做出來的酒也會不錯，做酒不是什么高科技反而更看重良心，摻假的人太多了，不過純糧酒酒勁大一般人喝不習(xí)慣，純糧酒是喝起來香醇醉起來舒服。

   口感好的液態(tài)酒，液態(tài)酒是喝起來口感柔和，燒酒和液態(tài)酒比味道的話是真沒法比，液態(tài)酒口感香甜、酒勁小、酒味淡、愛喝的人挺多。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享影響白酒口感的因素

糠

   糠是釀酒過程理想的填充劑，起到疏松和調(diào)節(jié)的作用，它能調(diào)節(jié)發(fā)酵界面給好氧微生物提供氧氣，能調(diào)節(jié)入池酸度給微生物提供適合的環(huán)境，達到以酸控溫實現(xiàn)發(fā)酵過程“前緩中挺”，能調(diào)節(jié)蒸餾界面防止偏甑和沖甑而影響蒸餾效率，能疏松酒醅和糧醅易于原料糊化蒸煮。免費釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費釀酒技術(shù)培訓(xùn)免費釀酒技術(shù)培訓(xùn)下面一青釀酒設(shè)備為您分享從來沒有做過酒，可以學(xué)會嗎。