鵪鶉蛋連續(xù)蒸煮線，鵪鶉蛋加工成套剝殼線

1、全不銹鋼制作，專業(yè)衛(wèi)生級設備，符合GMP標準。

鵪鶉蛋深加工生產(chǎn)線 鵪鶉蛋加工生產(chǎn)線

加工流程：清洗---預煮---冷卻---脫殼---剝殼---鹵制

清洗蛋時可將整框蛋品倒入水池，由于水的浮力不會造成破損，蛋品落入水池底部輸送滾輪會自動整序成6排并從水中把蛋品傳輸至6排清洗機，新型圓形導蛋模具輸送蛋品進入8道耐磨絲毛刷橫向高速運轉刷洗，新型圓形導蛋模具能夠避免蛋品在經(jīng)受硬質毛刷高速、高力度刷洗時產(chǎn)生的破損。毛刷刷洗的同時裝有水管供水，鴨蛋、包泥蛋、包灰蛋等都可以清洗干凈。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃zui好，消化吸收率基本可以達到100%。

預煮主要是針對各種禽蛋類、肉制品、蔬菜的前期處理加工。整機分為漂燙段跟冷卻段兩部分組成。采用蒸汽加熱。溫度可調控，輸送采用變頻調速電機，速度可調?？舍槍Σ煌漠a(chǎn)品進行調節(jié)。

鵪鶉蛋鹵制生產(chǎn)線集鵪鶉蛋低溫浸泡、螺旋煮蛋、低溫冷卻、碎殼、剝殼、鹵制為一體。鮮蛋進行浸泡后進行蒸煮，煮熟蛋再進行快速冷卻碎殼后進行剝殼，挑選好再進行鹵制處理

工藝流程1、浸泡輸送：經(jīng)浸泡輸送處理，可調節(jié)不同批次的鵪鶉蛋水份，蛋品內在溫度達到一定均衡值，經(jīng)過預溫輸?shù)皺C處理，可剔除不新鮮及破損蛋。2、螺旋煮蛋機：鵪鶉蛋放置一段時間后蛋黃會產(chǎn)生偏心現(xiàn)象，會影響到剝殼的破損率。在螺旋煮蛋機的煮蛋過程中，能讓每個鵪鶉蛋邊煮邊自轉，以達到蛋黃居于中心，提高成品蛋的品質。3、冷卻蛋輸送機：煮熟的蛋需經(jīng)冷卻，以使蛋白和蛋殼脫離，有利于剝殼4、鵪鶉蛋碎殼機：經(jīng)機械作用，去除鵪鶉蛋表面的蛋殼，可加快剝殼速度，減少破損。5、鵪鶉蛋剝殼機：本設備板材、鏈條等均采用304食品級不銹鋼、設備結構合理，剝殼效果好。15年老品牌企業(yè)以“為大中小食品企業(yè)服務，造福大眾”為核心價值觀，公司以質量求生存，以技術拓服務，以性能贏市場。6、成品輸送機：人工挑選出不良蛋并對成品蛋進行沖洗、輸送.

專家：凡是等待加工的活鵪鶉，都應經(jīng)過一定方式的檢驗合格后，才可以進行 鵪鶉產(chǎn)品的加工。檢驗的方法，先大群觀察，再逐只檢查，通過看、觸、聽、嗅等方式來觀察鵪鶉在形態(tài)表現(xiàn)、精神狀態(tài)、食欲與糞便等許多方面的具體情況。健康 的活鵪鶉，眼睛明亮有神，對外界反應敏感，兩翅緊貼身體，附近絨毛干凈清潔，腿腳健壯有力，體溫恒定，性格活潑好動，不倦伏角落。而病鵪鶉的眼呆板無 神，緊閉或半閉，兩翅、尾部下垂，周圍的絨毛沾有污物，腿腳行動無力，步伐不穩(wěn)，食欲不振，懶于啄食，離群孤立，倦伏不動，糞便表現(xiàn)為白色或黃綠色。 只有檢驗合格的才能進一步加工處理。專家：鹽水鵪鶉蛋外形完整，明亮光潔，美味可口，有特殊的蛋香味，老少均宜。