芋精粉憑借良好的口感以及營養(yǎng)豐富而獲得廣大的市場。選擇這樣的新型設(shè)備能夠?yàn)槲覀儙砩a(chǎn)上面的便捷，也給我們的魔芋食品行業(yè)的制作帶來效益。魔芋精粉較魔芋條、魔芋絲味道更好；而以前的魔芋食品均是魔芋食品機(jī)械制造。魔芋食品機(jī)械的出現(xiàn)為魔芋產(chǎn)品的制作提供了很大的方便，把魔芋精粉制成食品用什么機(jī)械？把魔芋精粉制作成食品是采用現(xiàn)代化的魔芋食品機(jī)械。而新型的魔芋食品機(jī)械較傳統(tǒng)的機(jī)械性能更好，能夠制作出不同粉粒的魔芋精粉，客戶可根據(jù)需要設(shè)置規(guī)格。

（2）開水下粉式：將魔芋粉慢慢倒入配好且燒開的水中，邊倒邊用勺不停攪拌，中火煮25—30分鐘，待魔芋粉充分吸水澎漲并煮熟后即可點(diǎn)漿。還可采用離心旋轉(zhuǎn)切片式切片機(jī)，該類機(jī)型需人工喂料，碎料多，易產(chǎn)生粘料和堵料現(xiàn)象，條件差的還可人工切片。開水下粉煮漿較冷水下粉煮漿（漿燒開后）的時(shí)間要長一些，如煮漿時(shí)間過短，魔芋粉不能充分吸水澎漲，一是出產(chǎn)率較低，二是魔芋豆腐口感粗糙，影響品質(zhì)。熟練者在加工過程中掌握一個(gè)大約比例，漿糊偏稠，適量加水即可。

存放。當(dāng)日未售完的魔芋豆腐應(yīng)存放于清水中，待售的除外。隨著存放時(shí)間的加長，魔芋豆腐的彈性會(huì)降低，次日銷售前回鍋沸煮10—15分鐘，即可恢復(fù)原來的彈性。

1、魔芋豆腐泡菜燒：將魔芋豆腐切成5*1*1CM的條或3*2*1CM的片，取酸泡菜（紅白蘿卜、青紅辣椒、姜、包菜、豇豆等）切成片、丁或絲，將油燒至冒煙時(shí)，下魔芋豆腐條（或片）于鍋中翻炒片刻，下泡菜，加豆瓣醬、醬油、少量等調(diào)料一同翻炒后，蓋上鍋蓋悶燒6—8分鐘使其充分入味，中間翻動(dòng)一次，后加雞精或味精適量，拌勻起鍋。魔芋是有益的堿性食品，對食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。特點(diǎn)：酸辣適中、美味可口、為佐酒下飯之佳品。

產(chǎn)品芋生產(chǎn)制造。在耕機(jī)好的農(nóng)田中央按株間距20厘米、行間距三十厘米呈“品”字型放置全自動(dòng)魔芋機(jī)械設(shè)備芋種，種芋呈45°角朝一個(gè)方位放置，那樣可防止種芋芽眼凹痕一部分存水導(dǎo)致爛種。上肥后機(jī)械起壟，壟高35cm，種芋蓋土8～10厘米。

種芋生產(chǎn)制造。采用直徑1～3厘米的小籽芋繁育生產(chǎn)制造種芋。農(nóng)田耕機(jī)全自動(dòng)魔芋機(jī)械設(shè)備后機(jī)械起壟，壟高20厘米，壟開間60cm。每壟栽種4行，株行間距15厘米×15厘米。播種時(shí)將小籽芋按入土壤層就可以，填土薄厚2~3厘米。