焦亞硫酸鈉分子式：Na2S2O5

分子量：190.09

等級(jí)：食品級(jí)，工業(yè)級(jí)

儲(chǔ)存: 遮光，密封保存,禁止接觸強(qiáng)酸和強(qiáng)氧化劑

外觀：白色或微黃色結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶. 貯存日久色漸變黃

包裝：根據(jù)客戶(hù)要求。

Molecular formula: Na2S2O5

Molecular weight: 190.09

Grade: Food Grade,Industrial Grade

Storage: shading, sealing preservation. Prohibit contact with strong acid and strong oxidizer

Appearance:  white or light yellow crystalline powder or crystals. Stored for a long time

color will turn yellow

Packing: according to customer’s requirement

焦亞硫酸鈉食品添加劑在農(nóng)產(chǎn)品中的應(yīng)用及檢測(cè)

在中國(guó)食品工業(yè)中,焦亞硫酸鈉是一種廣泛使 用的食品添加劑,該物質(zhì)發(fā)揮作用的關(guān)鍵是可以形 成亞硫酸,亞硫酸是較強(qiáng)的還原劑,在被氧化時(shí)可 將著色物質(zhì)還原褪色,使食品保持鮮艷色澤,還可 抑制食品中的氧化酶,防止食品變質(zhì);此外,由于 其的還原作用,可阻斷微生物的正常生理氧化過(guò)程, 抑制微生物繁殖,從而起到防腐作用 。 因此,焦亞 硫酸鈉是農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中常用的漂白劑和防腐劑 。 焦亞硫酸鈉的殘留量通常以SO2計(jì),所以其在 農(nóng)產(chǎn)品中的安全性也體現(xiàn)在SO2的殘留量上 [1]。 自 20世紀(jì) 80年代起,農(nóng)產(chǎn)品中焦亞硫酸鈉食品添 加劑超標(biāo)準(zhǔn)范圍或超標(biāo)準(zhǔn)劑量使用的問(wèn)題日益受到 關(guān)注 。 筆者認(rèn)為,了解農(nóng)產(chǎn)品中焦亞硫酸鈉的使用 現(xiàn)狀,探討農(nóng)產(chǎn)品中SO2的檢測(cè)技術(shù),是保證 農(nóng)產(chǎn)品安全的一種有效手段 。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0。 1焦亞硫酸鈉的性質(zhì) 、 危害 、 使用情況 及限量標(biāo)準(zhǔn)

以上資料由我有限公司友情提供，我公司常年生產(chǎn)銷(xiāo)售焦亞硫酸鈉系列產(chǎn)品，歡迎各界朋友詢(xún)價(jià)采購(gòu)。

焦亞硫酸鈉的應(yīng)用

焦亞硫酸鈉的應(yīng)用

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焦亞硫酸鈉是應(yīng)用較廣的食品添加劑，除了有漂白作用外，還有以下作用：

1）防褐變的作用，酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類(lèi)食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對(duì)多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用，0.0001%的SO2就能降低20%的酶活性，0.001%的SO2就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變。

2）防腐作用，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母菌、霉菌、。