目前市場上有植物色素染色的藜麥和化學(xué)試機(jī)染色的藜麥兩種。

關(guān)于怎樣鑒別染色的藜麥，現(xiàn)在主要依靠經(jīng)驗(yàn)。初次接觸很難分清楚，但是有一點(diǎn)值得注意，紅色藜麥完整的加工流程后（脫皮水洗等）顏色是紅棕色，黑色藜麥完整加工流程后是黑亮的。白色藜麥為自然白色（白色藜麥在市場上有漂白的）。

染色的藜麥顏色非常統(tǒng)一，正常藜麥顏色比較自然或有雜色的藜麥摻和。

正常的紅色和黑色藜麥在沒有經(jīng)過水洗，泡水時會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象屬正常，但整體顏色比較雜。

白色藜麥顏色不是十分均勻，會深淺不一，但是大小一般比較均勻，不會有細(xì)碎的情況是。

堿不落有機(jī)藜麥采用的是吉林通榆縣產(chǎn)出的弱堿藜麥，均為白色藜麥，且未經(jīng)過染色及拋光打磨等工序，是您和家人可以放心選擇的好糧食。

吉林單氏米業(yè)是您可以放心信賴的代工工廠，長春農(nóng)科院技術(shù)支持，保證質(zhì)量，供貨及時，4小時急速方案，1對1服務(wù)，歡迎前來咨詢。

藜麥和小米都有什么功效？

藜麥的主要食果在于：

1、堿不落有機(jī)藜麥的蛋白質(zhì)為“完全蛋白”，含9種人體必需的氨基酸（質(zhì)與量皆與肉類蛋白質(zhì)相當(dāng)），包括在植物性糧食中少有的“賴氨酸”。

2、堿不落有機(jī)藜麥的GI血糖生成指數(shù)低（GI：35），非常適合三高患者作為主食長期食用。

3、富含膳食纖維，能夠減肥塑身。

4、堿不落有機(jī)藜麥的鈣元素含量很高，遠(yuǎn)超其他粗糧，更是小米的2.95倍。

5、不含麩質(zhì)，不會引發(fā)過敏，適合作為嬰兒、孕婦的輔食。

小米的食療情況則在于：

1、去胃脾中熱。

2、維生素和礦物質(zhì)含量豐富。

3、小米的蛋白質(zhì)主要有谷蛋白，其內(nèi)含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。但不含賴氨酸。

4、除熱，治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

還有很多朋友反饋，吃了藜麥后渾身有勁。

1、藜麥富含蛋白質(zhì)，媲美牛肉和奶粉，有人體所需要的全部必須氨基酸，也很容易吸收，比豆制品的蛋白質(zhì)更易吸收。而蛋白質(zhì)是肌肉的材料，所以吃藜麥可以強(qiáng)健我們的肌肉，自然有力量。

2、藜麥含鉀非常豐富。鉀對維持人體細(xì)胞功能和體內(nèi)酸堿平衡以及改進(jìn)心肌功能很有益，缺鉀會表現(xiàn)沒勁，胸悶心慌、全身乏力、食欲不振等，所以醫(yī)學(xué)上有注射提高一個人的精力。鉀和鈉共同維持著水平衡和適度的神經(jīng)、肌肉沖動，鈉攝入量越高，鉀的需求量越大?，F(xiàn)代的餐桌普遍口味偏重偏咸，所以普遍都是缺鉀的。