餐飲加盟并不代表花了錢就可以做甩手掌柜

“上梁不正下梁歪”，如果連鎖加盟的餐飲企業(yè)在資本結(jié)構(gòu)中存在問題，繼而在企業(yè)資本迅速擴張過程中因利益分配、權(quán)利爭奪等因素造成矛盾激化，從而導(dǎo)致企業(yè)高層從原企業(yè)分離，或者另立山頭，將會造成部分加盟者或易主、或自由經(jīng)營，從而失去加盟支持?！奥?lián)盟”散了，失去了凝聚力，甚至于產(chǎn)生了知根知底的“競爭”，這是可怕的結(jié)果，帶來的后果將是災(zāi)難性的。

所以說，餐飲加盟并不代表花了錢就可以做甩手掌柜，老板們也必須先對“盟主”的資質(zhì)進行深度考核，了解其歷史、資歷、人員、專業(yè)程度、資本，甚至是企業(yè)內(nèi)部是否和諧，了解越多，越能夠有效避開加盟連鎖中的陷阱。

總部與加盟店紛爭的一環(huán)

一般的加盟合約中，總部都會要求加盟者一定要向總部進貨，不得進貨。這點往往是總部與加盟店紛爭的一環(huán)。因為加盟店經(jīng)常認為總部的供貨價格偏高，于是紛紛自行向外采購。但是總部基于連鎖體系品質(zhì)的一致性，不得不要求加盟店必須統(tǒng)一向總部采購，于是便產(chǎn)生了。較為合理的方式是加盟者在簽立合約時，應(yīng)事先要求總部供貨的價格不得高于市場行情，或是高出市場行情百分之多少是可以接受的，以免事后雙方為了價格問題爭執(zhí)不休。

漢堡加盟的屬性確定裝飾風(fēng)格很重要

做好運營，才能夠壓低成本，獲得更大的利潤空間。如果沒有良好的服務(wù)使顧客感到難過，那么即使店中的東西美味，它們?nèi)詫o法挽留消費者?？梢耘e辦更多的活動來增加營業(yè)額，優(yōu)惠活動對消費者仍然很有吸引力。例如提供折扣或禮物，在情人節(jié)期間提供情侶套餐，或者打折情侶套餐等。漢堡加盟的風(fēng)格是漢堡加盟整體形象的視覺展示，這與以后的店將吸引什么樣的客戶群直接相關(guān)。因此預(yù)先根據(jù)漢堡的屬性確定裝飾風(fēng)格很重要。