?螺旋速凍機(jī)分類

螺旋速凍機(jī)按傳動方式分為外傳動式、內(nèi)傳動式。

1、 外傳動式

電機(jī)、減速機(jī)在庫體外部，主要用于熟食品，油炸食品，衛(wèi)生優(yōu)勢明顯。

2、內(nèi)傳動式

電機(jī)、減速機(jī)在庫體內(nèi)部，主要用于生食品，經(jīng)過二次加工入口的食品。

螺旋速凍機(jī)按送風(fēng)方式分為垂直送風(fēng)、水平送風(fēng)

1、 垂直送風(fēng)

冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng)，垂直吹過食品表面。該方式的優(yōu)點(diǎn)是冷凍品的水平位移?。蝗秉c(diǎn)是不適合有包裝的食品。

2、水平送風(fēng)

冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以有包裝的食品；缺點(diǎn)是凍品容易產(chǎn)生水平位移。休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家,休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家

速凍機(jī)分類

速凍機(jī)一般可以分為隧道式速凍機(jī)、推進(jìn)式速凍機(jī)、螺旋式速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)等。休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家,休閑食品速凍機(jī)設(shè)備廠家

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速凍品的優(yōu)勢

一般來講，速凍食品質(zhì)量總是高于緩凍食品，速凍可以很好地避免了凍藏過程中因冰晶體成長給食品帶來的不良影響，從而影響食品的口感及營養(yǎng)，因此不需添加任何防腐劑和添加劑。

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