傳統(tǒng)學校，園區(qū)，事業(yè)單位食堂就餐方式采用紙質餐票、現(xiàn)金或基于消費機的支付方式，服務效率不高在就餐的時候需要多次排隊：窗口模式下需多次排隊選菜，無形中增加了ren流壓力，容易導致場面混亂無序；結算速度慢：靠人工收銀結算，逐個核算菜價，耗時長，容易造成排隊擁堵；我們在等候區(qū)繪制了一目了然的結算引導圖——即使您第1次使用智慧餐臺，引導圖也能讓您在五秒內(nèi)上手，輕松體驗智慧科技。選擇自由度小:套餐模式下，提供菜品有限，選擇自由度?。还芾沓杀靖撸盒枰嗳藖硗瓿墒浙y工作，推高了人力成本；員工勞動強度大等等諸多弊端。食堂消費作為學校、企業(yè)后勤服務的重要組成部分，如果仍沿用以前傳統(tǒng)的消費方式，將動用大量的人力物力，而且管理上會出現(xiàn)很多繁瑣的事務，這樣不利于學校、企業(yè)的管理。

智慧餐臺對火鍋店顧客的意義何在？

一是消費明碼標價，臺式收費機清清楚楚，結算智能又快捷。

     二是快捷有效，想吃什么選什么，效率較高也不用排隊?；疱伒耆缤幸粯尤谈叨茸灾?，

gao效。

     三是安全衛(wèi)生。智慧餐臺及結算系統(tǒng)提供整個就餐流程透明而整個購餐流程可以規(guī)劃出顧客在餐廳內(nèi)的行走路線，使餐臺更加干凈、整潔、有序。

     總而言之，一切都變得簡單了，火鍋餐廳的整體形象大幅度提升，競爭力明顯提升。

     那么，建立或者升級改造這樣一個智慧火鍋餐廳，投入后產(chǎn)出回報比較顯著。首先是減少人工，減少人員開支，減少管理費用；餐臺配置建議智慧餐臺的理論結算速度可以達到兩秒1單，3分鐘就能完成接近100人的就餐結算。其次是提升餐廳形象，智能化設備投入使用，ling先火鍋行業(yè)；餐廳服務能力、接待能力大幅度提高；互聯(lián)網(wǎng)智能信息化時代，智慧餐臺系統(tǒng)方便實用。

互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展給傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來了巨大的機遇，也存在一定挑戰(zhàn)。目前已有多家餐廳、食堂、火鍋店已投入使用智慧餐臺系統(tǒng)，今后會有更多的智慧餐廳分布在全國的各個城市，讓更多的食客享受到智慧餐飲科技帶給我們的便利。

· 優(yōu)勢：

· ◆ 縮短排隊時間，提高服務效率

· 結算自動化，無需人工干預，極大地提升了結算效率，緩解了結算排隊擁堵的問題

· ◆ 自動結算，節(jié)省人工，減少運營成本

· 多媒體自助結算臺自動結算，每小時結余千余人次，相當于三位服務員，節(jié)省人工，減少運營成本

· ◆ 提前訂餐，隨到隨取更方便

· 通過微信或自助訂餐機提前訂餐，不用擁擠排隊，隨到隨取，提升就餐體驗

· ◆ 分時就餐，錯開高峰人的流量

· 通過規(guī)定企業(yè)人員在不同就餐時間段就餐，錯開高峰人的流量，緩解就餐壓力

· ◆ 營養(yǎng)有跟蹤，飲食更健康

· 新藍智能備餐臺，采集用戶就餐數(shù)據(jù)，為后期營養(yǎng)跟蹤、分析奠定基礎，營養(yǎng)更健康

· ◆ 餐補發(fā)放靈活便利

· 靈活的補貼政策，讓餐補、福利發(fā)放更規(guī)范簡單

· ◆ 服務自助化，避免服務沖突

· 選菜、付款，無需服務員干涉，避免服務過程中的矛盾沖突

· ◆ 杜絕結算差錯，提高員工滿意度

· 智能結算，避免人為差錯，自動算賬精準無誤，提高員工滿意度

江蘇新華