很多老板在開飯店時都必須經(jīng)歷一件事情就是找一家廚房設(shè)備公司來供應(yīng)廚房設(shè)備，而大部分人的做法是上網(wǎng)上搜一下廚房設(shè)備公司的關(guān)鍵詞然后把前幾家的電話都打一遍，哪家的廚房設(shè)備便宜就選哪一家，我想說這是非常浪費資源的一種做法。  

我們開飯店就是為了賺錢，而大部分人的做法就是盤鋪面、買設(shè)備、開業(yè)，行為過程是完全一樣的，押注、開盤，賺不賺錢全靠運氣，而其中大部分人都是賠錢的。

大數(shù)據(jù)顯示中國飯店的平均壽命只有9個月，各種飯店如同走馬燈一樣來來去去，絕大部分人都是信心滿滿的開了一家店，然后黯然收場。

多人在選擇廚房設(shè)備公司的時候看重的一點就是便宜，哪家便宜就選哪家，哪家更優(yōu)惠就選哪家，這其實是浪費資源的一種方法，如果要便宜，可以直接去廠家購買，現(xiàn)在各家廠家都有開淘寶店對外銷售，沒有任何一家廚房設(shè)備公司可以比廠家便宜。

商用廚房設(shè)備的正確安裝方式！接下來就由南京宇杰小編來為大家闡述：

酒店廚房設(shè)計中顧此失彼的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生:看起來整齊衛(wèi)生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實用.廚房設(shè)計是一個系統(tǒng)工程,應(yīng)該從細節(jié)入手.

一、廚房面積合理適中

通常,一個爐灶供應(yīng)10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)13-15個餐位.一個爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房設(shè)備就可以越節(jié)省,費用也可以相應(yīng)減少.

廚房面積分配合理,設(shè)施配備恰當,投資費用就可以節(jié)省.面積過大,設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大廚房生產(chǎn)需要,片面追求設(shè)備、功能完善,產(chǎn)生'大馬拉小車'的現(xiàn)象,就會增加投資.  

 今天南京宇杰廚具來帶大家認識一下海鮮館，火鍋店的大家伙，片冰機！首先呢先給大家普及一下什么是片冰機：片冰機，是制冰機 的一種，一般多為工業(yè)制冰機

。所生產(chǎn)冰為薄片狀。片冰可以由淡水制成，也可以由鹽水制成。片冰為薄片、干爽疏松狀的白色冰，厚度10毫米到15毫米，品面形狀不規(guī)則，直徑約為12到45毫米。片冰無尖銳棱角，不會刺傷冷凍物體。確保需要功能按完整的階段工序、根據(jù)各工作間的功能和工作量設(shè)計配套的設(shè)備和操作間距，根據(jù)實際需要確定面積大小?？蛇M入被冷卻物之間的間隙，減少熱交換，保持冰的溫度，并有良好的保濕效果。片冰制冷效果優(yōu)異，有制冷量大、迅速的特點，因此主要應(yīng)用于各種大型制冷設(shè)施、食品速凍、混凝土冷卻等等。