5月～10月采收的燕窩，稱之為"二期燕"、“三期燕”，此時是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。我們經常聽到的燕盞、燕條等就是按照銷售分類的。燕盞是毛燕經過清洗、挑毛、定型和干燥后達到少有雜質、可正常燉食標準的燕窩，其基本上保持燕窩的形狀。燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的，其營養(yǎng)價值與燕盞相當。燕窩的特征燕絲有天然縫隙，細而密盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）手感干爽（輕按容易折斷）盞內有小量細毛燕角較細內部囊絲較少燕窩浸水以后

燕窩現(xiàn)在逐漸成為了很多人士的滋補品，因為燕窩的營養(yǎng)價值高，不會有副作用，很受大家的喜愛。大家在選擇燕窩的時候，除了自己所認知的方法之外，還有兩點內容大家也不要忽略掉，下面就來介紹一下這兩點內容。1、燕窩的產地選擇世界各地都有燕窩產品出售，很多人都想知道如何選擇。如果你想買高品質的燕窩，想要品嘗高質量的燕窩。建議選擇印尼或馬來西亞產的燕窩。因為印尼和馬來西亞的燕窩產量居世界，這里的氣候適合燕子居住。

鑒別靠譜的方式就是自己去多看多接觸了?？吹枚嗔?，自然就懂得分別。一種作假方式：漂白。燕窩愿材料是有毛的，為了能夠食用，它必須經過挑毛的加工處理。重毛燕長這樣：所以大家覺得一個熟練工人一天可以挑多少燕盞？那么上面問題的是什么呢？熟練的工人能夠達到7-10盞，不熟練的工人還達不到這個速度，且損耗大。所以業(yè)內為了提高生產效率，節(jié)省人工成本，使用化學方式漂白除毛，似乎已經成了一個公開的秘密。況且化學試劑除毛的燕窩，賣相好，潔白干凈，沒有雜質，相對來說會比較好賣。那么只是因為這一個原因嗎？當然不是。