企業(yè)進(jìn)行食堂托管后，不出辦公樓,就可以解決所有員工就餐問題，還不需后勤采購、不需直接管理等好處；另外在選擇承包商時，先確定是否具備規(guī)模化經(jīng)營，還必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模等，下面就詳細(xì)介紹相關(guān)內(nèi)容。

一、企業(yè)食堂托管的好處：

1、廚房工作人員的待遇由托管方承擔(dān)

2、數(shù)量大，貨源采購于產(chǎn)地及廠家，價廉物美。

3、營養(yǎng)搭配健康，保證出品的色、香、味、形，南北風(fēng)味，菜式俱全。

4、有豐富經(jīng)驗(yàn)的廚房管理人員管理，減輕食堂瑣事造成的麻煩。

學(xué)校食堂承包有什么要素？

樹立規(guī)章制度

沒有規(guī)矩不成方圓，想要辦理好餐飲店就要樹立一套卓有成效的餐飲店辦理規(guī)章和制度。規(guī)章和制度是餐飲店辦理到位的包管，也是餐飲店辦理的重要根據(jù)。因此任何餐飲店店長都要制定公道的規(guī)章制度，這樣才有章可循，有據(jù)可依。辦理者和員工無一例外地盲目履行，這就包管了餐飲店辦理到位的完成。

如何正確進(jìn)食肉類食物呢？

有些人認(rèn)為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。事實(shí)上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋 氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變?yōu)橥桶腚装彼?，而同型半胱氨酸過多也會導(dǎo)致動脈粥樣硬化。

無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應(yīng)運(yùn)而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。

但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

具備這些條件的食堂承包公司才稱得上好：大型的配送中心以及車隊(duì)，糧油庫、副食庫等等也必須是團(tuán)膳公司所必須有的。廚房效能人員必須獲得健康證才能夠上崗。餐飲公司的效能工作人員必須嚴(yán)格遵照廠方的相關(guān)規(guī)定，對廠方效能職工熱心，不得以權(quán)謀私。應(yīng)在食堂內(nèi)建立職工意見反響箱，讓職工可以對飲食質(zhì)量自由的提出他們意見。