果酒加工廠家告訴你果酒的種類

果酒是以不同的水果為原料釀制的酒，度數(shù)低，有許多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。許多水果也多可以釀造果酒。

一、漿果酒

葡萄、草莓、樹莓、桑果、獼猴桃、無花果、醋果、越橘等。此類果實(shí)在果酒制作中占的比例較大，不僅是儲(chǔ)多果酒開發(fā)的對(duì)象，也是果酒市場(chǎng)上比例。尤其以葡萄酒量。目前大量資料報(bào)道，大量的草莓、樹莓、獼猴桃開發(fā)利用并投放市場(chǎng)，特別值得一提的是草莓、樹莓、醋果、越橘等半果漿，由于是從變?yōu)樵耘?，市?chǎng)上較為少見，故而經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，頗有發(fā)展前景。

二、仁果類

有梨、蘋果、花紅、山楂、榅桲等。此類果種用于果酒開發(fā)有較好的基礎(chǔ)。尤其是蘋果酒和山楂酒的開發(fā)研究較多。在果酒市場(chǎng)上有一定的占有比例。我國(guó)的蘋果和梨居世界首位。作為果酒的來源原料十分豐富。

三、核果類

桃、李、杏、梅、櫻桃、棗均可制成果酒，目前對(duì)梅、棗的開發(fā)研究較多。特別是青梅果酒，在果酒市場(chǎng)上有一定度。

四、甘果類

柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘類，此類果種原料豐富，果汁香甜，用作果汁飲料較多。目前已用在果酒的開發(fā)研究中，只是在果酒市場(chǎng)中較為少見。

什么是果酒的文化？什么是果酒的健康內(nèi)涵？

什么是果酒的文化？什么是果酒的健康內(nèi)涵？其實(shí)“歷史、人生，四季、果酒，”這八個(gè)字加在一起，就是在日常生活中的飲酒藝術(shù)。我說：人們想要接近和撫摸自然，那么飲用果酒就可以體驗(yàn)人們接近自然、并能從中品味出大自然的高尚韻味的生活方式。

地球是人類共同依賴的家園，浩瀚無垠，神奇壯美。在中國(guó)的版圖上，不同的自然環(huán)境，孕育了不同的水果?；ㄩ_花落，萬年輪回，他們吸收天地精華，為中華民族的生息繁衍提供了養(yǎng)生健康之源。

那近萬年的賈湖制酒遺址，那幾千年的大禹飲酒康復(fù)的故事，那八百年前蘇東坡為中山松醪寫下的賦,劉勝王和妻子竇婉耳室存放的酒酹在被發(fā)掘時(shí)發(fā)出的陣陣果酒香,都在給中華的子孫們講述著中國(guó)果酒這不老的故事。

風(fēng)情萬種的水果是大自然饋贈(zèng)給中華民族的禮物，每份禮物都充滿了對(duì)人們深沉的大愛，我們的祖先在獲得這份愛的同時(shí)，以辯證的智慧和勤勞節(jié)儉發(fā)現(xiàn)與利用水果自然母體的精華，年復(fù)一年，日積月累用雙手釀制出果酒，這無疑是中華民族的文化瑰寶之一。

果酒的發(fā)展前景

目前在我國(guó)的市場(chǎng)，果酒還正處于導(dǎo)入期階段。果酒是我國(guó)傳統(tǒng)的一類酒，從古至今都一直存在于老百姓的生活當(dāng)中，但是之前因?yàn)槲镔Y比較匱乏，而且釀酒的技術(shù)不高成本，釀酒的成本比較高，因此在市場(chǎng)當(dāng)中果酒并沒有什么競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不過隨著我國(guó)種植行業(yè)的不斷發(fā)展，水果的產(chǎn)量也越來越多，果酒也逐漸的發(fā)展起來。

再加上國(guó)家供給側(cè)經(jīng)濟(jì)改革等一系列的變化，注重健康、時(shí)尚、快樂的酒業(yè)也已經(jīng)成為了酒業(yè)大勢(shì)所趨，在更加理性的市場(chǎng)環(huán)境之下，未來將會(huì)朝著更加健康、快樂和時(shí)尚的消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)展。

總而言之，我國(guó)的果酒行業(yè)會(huì)發(fā)展的越來越好，所以現(xiàn)在種植果樹其實(shí)是一種非常正確的選擇，特別是一些青梅酒，桑葚酒等等這些在現(xiàn)在的市場(chǎng)當(dāng)中都非常的受歡迎，畢竟它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還能提高我們身體的，是一種真正有利于身體健康的飲品。