蘇州好滋味餐飲管理有限公司的員工衛(wèi)生

1、工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，以防異物落入食品中。

2、工作時(shí)不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發(fā)生污染之物品。

3、上班時(shí)間不得抽煙，工作團(tuán)結(jié)。

4、養(yǎng)成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習(xí)慣。

5、工作時(shí)要有良好的工作習(xí)慣，不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。

6、廚師調(diào)理熱食時(shí)應(yīng)戴手套，不得使用炒菜之大匙來(lái)品嘗湯的味道，應(yīng)用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。

7、廚房工作人員定期接受健康檢查，若經(jīng)檢查后發(fā)現(xiàn)有不適合廚房工作之疾病時(shí)，即予以調(diào)離,

本公司根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)制定相應(yīng)菜,

一周菜單范圍

星期一星期二星期三星期四星期五

川味辣子雞  蝦仁燉蛋   魚(yú)香茄子  蠔油青菜  冬瓜排骨湯   蘇式鮑魚(yú)  家常豆腐   干鍋有機(jī)花菜   虎皮青椒

三鮮湯    家鄉(xiāng)紅燒肉  宮保雞丁    地三鮮   蒜泥小白菜  酸辣湯  啤酒鴨    香煎小黃魚(yú)  蟹黃豆腐    高湯西蘭花   平菇肉絲湯 

酸菜魚(yú)   回鍋肉  蘿卜燒牛腩     清炒冬瓜  銀魚(yú)燉菜羹

菜單可根據(jù)各單位公司的用餐為標(biāo)準(zhǔn)，我們另行為您量身定制套餐。（其中包括8愿—25元的各檔次標(biāo)準(zhǔn)）。

三種錯(cuò)誤營(yíng)養(yǎng)晚餐方式

核心提示：上班族的晚餐，營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題主要是哪些？應(yīng)當(dāng)如何預(yù)防和化解呢？大致有三種情況。是工作疲勞導(dǎo)致晚餐沒(méi)有精力做營(yíng)養(yǎng)平衡的飯菜，叫外賣(mài)，吃快餐，或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐。

   買(mǎi)菜做飯需要花費(fèi)一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。在饑腸轆轆、筋疲力竭的時(shí)候，人們都想吃一些馬上就能放進(jìn)嘴里的食物，而很難有那個(gè)毅力餓著肚子先去超市，買(mǎi)菜之后還要擇菜洗菜，再烹調(diào)上桌。連我自己也是這樣，饑餓時(shí)一定要先吃/喝些飽腹感強(qiáng)的東西，緩和饑餓感，再回家去做飯。建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。一般來(lái)說(shuō)，工作越辛苦，中午飯質(zhì)量越差，尋求食物的欲望就越強(qiáng)烈。

蘇州快餐行業(yè)

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)中重要組成部分，其發(fā)展速度也非常驚人。到目前為止，肯德基中國(guó)分店已經(jīng)超過(guò)了2000家，麥當(dāng)勞達(dá)到了1000家，德克士達(dá)到了950家。2009年肯德基計(jì)劃還將增加100-150家，麥當(dāng)勞也將增加80-100家。西式快餐在中國(guó)得到了飛速的發(fā)展。從食材上來(lái)看，這種應(yīng)酬飲食的通病是蛋白質(zhì)和脂肪過(guò)剩，谷類不足，膳食纖維缺乏，能量過(guò)高容易發(fā)胖。但是在我國(guó)，中式快餐依舊是我國(guó)快餐業(yè)的主體，在據(jù)調(diào)查顯示，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。盡管西式快餐日益受到歡迎，中式快餐仍以其價(jià)格優(yōu)勢(shì)和在主要消費(fèi)層次中的口味優(yōu)勢(shì)，占據(jù)大部分國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)。