咸鴨蛋吃了對身體有什么好處?

咸鴨蛋含有蛋白質(zhì)，磷脂，維生素A，維生素B2，維生素B1，維生素D，鈣鉀鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體特別有利。常吃咸鴨蛋對身體的好處有以下幾個方面。

一、咸鴨蛋能養(yǎng)，鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有養(yǎng)的功效。

二、咸鴨蛋能火、降陰火，中醫(yī)認為，咸鴨蛋火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治、。

三、多吃咸鴨蛋，能補鈣和鐵，鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養(yǎng)。咸蛋黃的營養(yǎng)價值和新鮮蛋黃接近，含有蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

了解家庭版鹵蛋的簡易做法

1、將購買到的雞蛋清洗干凈，并將雞蛋放入冷水鍋中煮熟，接著用冷水進行沖洗，使熟雞蛋在快速降溫的情況下快速剝離蛋殼。

     2、加入生抽大約一湯勺，老抽大約生抽的三分之一，這個就是調(diào)醬油色，不加也可以，要顏色深就多加一些。耗油大約半湯勺，如果有濃縮雞汁，再加點濃縮雞汁。鹽與糖的話，可依據(jù)自己的口味進行添加。

     3、鹵汁在調(diào)配好后，將剝好的熟雞蛋放入鍋中攪拌均勻，開煮，煮20分鐘就可以了，燜一晚上，或者不燜，小火煮上兩小時就可以出鍋了。

我患有，平時只吃蛋白，不吃蛋黃，怕膽固醇高，不知是否正確。      

雞蛋以及所有蛋類，呤含量極低，適合和高尿酸血癥患者食用。吃1個蛋黃是沒問題的，畢竟絕大部分微量營養(yǎng)素都在蛋黃里。

患者在魚、肉、海鮮、豆制品都不吃的情況下，B族維生素和微量元素容易供應(yīng)不足。

如果沒有之類的問題，沒有特殊醫(yī)囑，吃2個蛋黃也可以。但要注意增加蔬菜攝入量，保證膳食纖維和鉀的攝入。

問：我現(xiàn)在處于孕中期，很喜歡蛋，每天吃2個可以嗎？

孕中期和孕晚期都需要增加蛋白質(zhì)攝入量。孕中期每天應(yīng)比懷孕前增加15克蛋白質(zhì)的攝入量，相當于1杯牛奶加上1個雞蛋。所以在魚肉類食物攝入不過多的前提下，孕婦可每天吃2個雞蛋。