什么是小麥淀粉？

      小麥淀粉又稱小麥澄面，是一種無(wú)筋的面粉，成份為小麥，可用來(lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等，是加工過(guò)的面粉，用水漂洗過(guò)后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來(lái)，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

        小麥淀粉的特性：粉質(zhì)潔白、細(xì)膩、富有光澤、純度高。

        小麥淀粉應(yīng)用行業(yè)：廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、鑄造、建筑、石油鉆井、選礦等領(lǐng)域。

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淀粉怎么洗出的？

先用高筋粉將面團(tuán)和好，就是平時(shí)蒸饅頭或者包子之類的面食的那種面團(tuán)，蓋塊濕屜布讓面塊醒一會(huì)兒，大概十來(lái)分鐘后，揉勻；另一方面也保證了低蛋白質(zhì)飲食可以攝入充足的能量，在減少植物蛋白攝入的同時(shí)，提高了動(dòng)物蛋白的攝入比例，保證了必需氨基酸的攝入，改善了患者的營(yíng)養(yǎng)狀況。然后開始洗面，把面團(tuán)放水里（到面團(tuán)高1/2處即可），然后開始不停的揉搓面團(tuán)，這個(gè)可是力氣活呀，待水呈牛奶狀（這個(gè)奶色的液體經(jīng)加工就是咱們所有的小麥淀粉了）時(shí)倒出至另一容器，面團(tuán)中重新加入水，繼續(xù)揉，大概八次九次的樣子，直到那個(gè)水洗不出濃濃的牛奶色，有點(diǎn)兒透明，這時(shí)手里剩下的面團(tuán)就是面筋，牛奶色粘稠的溶液就是做涼皮的面漿。

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批發(fā)小麥淀粉商瑞麥嘉禾小麥淀粉品牌

北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司旗下小麥淀粉品牌有：優(yōu)昂小麥淀粉、百瑞欣小麥淀粉、佳碩小麥淀粉、七禾香小麥淀粉、天鵝小麥淀粉等，分別產(chǎn)自河南和山東，小麥淀粉也稱麥淀粉，澄粉，澄面，應(yīng)用范圍有：涼皮、水晶蝦餃、水晶月餅、腸粉，勾芡等等。淀粉資質(zhì)齊全，質(zhì)量穩(wěn)定，貨源充足，需要小麥淀粉的客戶歡迎致電北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！先把小麥粉洗出面筋（此為小麥粉中的蛋白質(zhì)成分），再將洗過(guò)面筋的漿水沉淀，濾干水分，將沉淀的粉曬干后研細(xì)，便是澄面。