水羊羹是水分大于百分之三十的濕糕點，日語也寫作“羊羹”（ようかん），富含瓊脂、水分和糖份。長崎蛋糕早起源于荷蘭古國CASTELLA，皇室做為饗客或招待使節(jié)時，表達隆重的敬意。羊羹原本為中國特產(chǎn)，使用羊肉和羊皮制作的富含膠原蛋白的皮凍的羹湯再冷卻成凍制得，因此稱為羊羹，也有說是早期造型如羊肝，誤寫 “肝” 為“羹”字而得名。但在羊羹自鐮倉時代至室町時代由的禪宗傳入日本的時候，僧侶不能食葷，故而羊羹制備方法轉(zhuǎn)換成為一種以豆類制成的果凍形食品。

團子是日式和果子中非常有名的一種，它是將粘米粉煮熟后制成的一種點心。當時，因為它那豐滿的外形，曾經(jīng)被叫做“大腹餅”，后來有人就取其諧音“大福”來表達自己對吉祥的向往。團子有著各式各樣的口味和外觀，并在一年四季都可以食用。通常3-5個團子會被穿在竹簽上，淋上各式醬汁進行食用。但其實團子一開始是由日本的遣唐使從當時中國精心挑選帶回去的8種“唐果子”中的“歡喜團”演變而來的。在江戶時代，在街頭吃著甜甜的團子喝茶聊天的風(fēng)俗將這個圓咕隆咚的小家伙推廣了出去。當然，也有很多變形，做成了各種形狀，的是做成小兔子的月見団子，是中秋節(jié)賞月的時候吃的。

日本人精通很多東西——創(chuàng)新、技術(shù)、藝術(shù)。但他們擅長的一件事就是創(chuàng)造美味的食物。無論是傳統(tǒng)的糖果，還是來自海外的新糖果，日本糖果總是富有創(chuàng)意和美味。這里有九種日本甜食，全世界都應(yīng)該知道。饅頭面團、面粉、水、糖、淀粉和餡組成，然后一起煮。它們摸上去很軟，是楓葉形狀，所以被稱為楓葉饅頭。餡料各不相同，有紅豆醬、奶油凍、奶油干酪、巧克力和紅茶。