廣東和康食品有限公司幼兒園食材配送招標(biāo)

智利牛肉、挪威三文魚(yú)、美國(guó)火雞肉……這些“好料”離市民的日常餐桌越來(lái)越近。然而，很多人發(fā)現(xiàn)，這些高1端食的口感對(duì)不起那么高的價(jià)格，因?yàn)樵趺闯远疾蝗绗F(xiàn)打現(xiàn)殺吃的鮮美。

究其原因，很多人認(rèn)為是冷凍造成的。然而，為何日本、美國(guó)等超市買(mǎi)的冷凍食材解凍后，與新鮮的差別不大呢？

如果想吃點(diǎn)大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚(yú)、英國(guó)的面包蟹，會(huì)去哪兒買(mǎi)？有人會(huì)說(shuō)，想嘗鮮估計(jì)要跑原產(chǎn)地去吃了。如今，通過(guò)專業(yè)的冷鏈物流配送，很多外地活鮮也能實(shí)現(xiàn)超低溫速凍配送，不用跑去原產(chǎn)地也能夠嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產(chǎn)品品質(zhì)、減少營(yíng)養(yǎng)流失、保證食品安全的必要手段。

在食品凍結(jié)過(guò)程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食品質(zhì)量有很大影響。在慢速凍結(jié)過(guò)程中，細(xì)胞外水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，zui后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破1裂，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速凍結(jié)，以zui短的時(shí)間通過(guò)zui大結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對(duì)組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

菜場(chǎng)承包食堂有什么好處呢？

如今許多企業(yè)都會(huì)選擇把食堂承包給有經(jīng)驗(yàn)的蔬菜配送公司，這樣既節(jié)約成本，又能提高員工的用餐質(zhì)量，那么蔬菜配送公司承包食堂的好處在哪里呢？

食堂承包的優(yōu)勢(shì)：

1、首先在人力和時(shí)間成本上有很大變化。飯?zhí)贸邪脑捴恍杞唤o有經(jīng)驗(yàn)的蔬菜配送公司，一般的蔬菜配送公司還會(huì)根據(jù)企業(yè)的具體情況制定菜單，進(jìn)行蔬菜的配送。

2.蔬菜配送公司都會(huì)有自己的種植基地，這樣可以保證配料的衛(wèi)生，對(duì)員工的健康負(fù)責(zé)。

3.飲食規(guī)則，由蔬菜配送公司提供的高1級(jí)營(yíng)養(yǎng)師制作菜單，設(shè)計(jì)方案更加科學(xué)規(guī)范的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配，使員工有更強(qiáng)的健康飲食保障.

4、技術(shù)廚師在保證營(yíng)養(yǎng)成分有用的前提下，盡zui大努力考慮甲方不同員工的口味要求。

5、直營(yíng)企業(yè)餐廳餐廳廚房一直是臟亂不堪的地方，各公司制定的各項(xiàng)管理制度、方案衛(wèi)生處理制度、提示類衛(wèi)生處理制度緊密結(jié)合在一起，給公司提供了干凈整潔的程序，保證了飯菜的自然環(huán)境清新。

新鮮采摘的蔬菜會(huì)di一時(shí)間入庫(kù)

符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的會(huì)進(jìn)行包裝發(fā)貨

不符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的會(huì)被挑出報(bào)廢

這就是為什么有的會(huì)員會(huì)時(shí)常被通知換菜

因?yàn)橛袡C(jī)匯不用庫(kù)存菜

所有蔬菜都是根據(jù)訂單新鮮采摘

在采摘過(guò)后才會(huì)知道產(chǎn)量是否充足

品質(zhì)是否過(guò)關(guān)

懷孕的孕婦為什么多吃有機(jī)蔬菜？

每年，全球有三百萬(wàn)人因使用農(nóng)1藥而急性中1毒。世界上有170種殺蟲(chóng)劑，食用后可導(dǎo)致癌1癥、過(guò)敏或自身免1疫性疾病?？茖W(xué)研究表明，殺蟲(chóng)劑是導(dǎo)致男性精1子數(shù)每年減少1%的一個(gè)重要因素，也是導(dǎo)致男性不1育的一個(gè)原因。每日食用兩份以上草莓和辣椒的婦女比每日食用一份以下的婦女懷孕的機(jī)率低26%。不僅僅是口味差異很大，營(yíng)養(yǎng)差異也很驚人，通過(guò)長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬菜中維生素C的含量，是普通蔬菜的2-3倍。但殺蟲(chóng)劑催熟率低，蔬菜成長(zhǎng)期短，含糖量低，營(yíng)養(yǎng)積累少，口感自然也不好。

老人食用有機(jī)蔬菜的好處是什么？

生產(chǎn)環(huán)境對(duì)有機(jī)蔬菜的要求很高，種植基地必須在3年內(nèi)無(wú)化學(xué)農(nóng)1藥、化肥等違禁物質(zhì)的使用，另外，種植有機(jī)蔬菜的基地不能有土壤侵蝕、風(fēng)蝕和其他環(huán)境問(wèn)題，包括空氣污染等，灌溉用水應(yīng)優(yōu)先選用無(wú)污染的地下水和地表水。水楊酸能預(yù)防動(dòng)脈1硬化，預(yù)防腸1癌和其它疾病。長(zhǎng)時(shí)間食用，可促進(jìn)肝的解1毒作用

保證蔬菜配送價(jià)格合理

蔬菜是季節(jié)性產(chǎn)品，有的只在特定的季節(jié)供應(yīng)，有的則全年供應(yīng)，蔬菜的價(jià)格隨季節(jié)變化而變化，有的因供不應(yīng)求而價(jià)格較高，這就要求蔬菜配送公司制定合理的蔬菜價(jià)格，根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行合理的調(diào)整，zui好在普遍價(jià)格范圍內(nèi)浮動(dòng)。zui大限度地優(yōu)化配送方式，減少資源浪費(fèi)，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定，能按食堂要求按時(shí)完成配送，確保價(jià)格合理公正。

菜場(chǎng)應(yīng)建立一個(gè)比較完善的信息系統(tǒng)平臺(tái)，每天根據(jù)市場(chǎng)需求的變化及時(shí)對(duì)菜價(jià)進(jìn)行調(diào)整，并將此信息反饋給顧客，使顧客的消費(fèi)更加明了、清晰、透明。使每一位顧客都能及時(shí)了解到市場(chǎng)上蔬菜價(jià)格的變化情況，讓顧客真正掌握了消費(fèi)的主動(dòng)權(quán)，這也是貴蔬菜配送公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的體現(xiàn)。

員工滿意的蔬菜配送公司

員工滿意的蔬菜配送公司主要表現(xiàn)在這幾個(gè)方面：

（1）蔬菜配送公司配送食材新鮮安全，這需要蔬菜配送公司具備全程冷鏈配送的能力。

（2）企業(yè)員工來(lái)自五湖四海，口味各不相同，食材也是千差萬(wàn)別。這需要蔬菜配送公司能夠配送各種食材，除了柴米油鹽醬醋茶，甚至是各種日常用品，這樣會(huì)極大的方便企事業(yè)單位員工。在食堂一次性采購(gòu)的東西絕1不在超市解決。