餐飲業(yè)油煙凈化器是指用于餐飲行業(yè)的油煙凈化設(shè)備。采用機械分離和靜電凈化雙重作用，含油煙廢氣在風機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的一級凈化分離分衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進行物理分離并且衡整流。凈化器可室內(nèi)、外安裝，凈化器室外安裝請在機器上方安裝防雨裝置以增加機器的使用壽命，凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。好的油煙凈化器在操作上一定是非常方便的，比如按鍵的設(shè)計、油杯的設(shè)計、開關(guān)是否迅速，以及是否有定時功能和照明燈光線是否適合等等。

 油煙凈化器凈化效果不好的可能原因：管道內(nèi)節(jié)流閥未打開或者打開不夠大。管道內(nèi)節(jié)流閥主要是控制管道內(nèi)風速的，如果管道內(nèi)風速過快或者過慢，則會嚴重影響到凈化效率。好的油煙凈化器在操作上一定是非常方便的，比如按鍵的設(shè)計、油杯的設(shè)計、開關(guān)是否迅速，以及是否有定時功能和照明燈光線是否適合等等。采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸，經(jīng)過相互的慣性碰撞、滯留、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用，隨水滴流下，從而使油煙離子從氣流中分離出來。

 燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達到凈化目的。靜電法凈化效率設(shè)備以其高凈化效率、低壓降、運行穩(wěn)定、維護管理方便等特點越來越顯示出他的優(yōu)越性，市場占有率接近90%。電場就是油煙凈化器里面核心的部件，主要是決定油煙凈化器的凈化效果好壞的作用。也就是說，電場的材質(zhì)好，那么設(shè)備的凈化效果就好。