簡述米線機設(shè)備的特點及準(zhǔn)備流程

米線機的設(shè)備特點：

　　傳統(tǒng)米線機加工時，大米經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟米粉機具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛(wèi)生等特點，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。多功能自熟米線機廠家貼心服務(wù)，讓您成功經(jīng)營有保障：1、為了方便您的經(jīng)營，對來人購機者由專業(yè)技師進(jìn)行現(xiàn)場操作技術(shù)培訓(xùn)。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕粑。

米線機生產(chǎn)的預(yù)告準(zhǔn)備流程：

　 　1、選用優(yōu)大米放進(jìn)水里浸泡6-48小時后，清洗干凈待用；

 　　2、整機裝好，先倒壹瓶開水至料斗里面，開機預(yù)熱；

 　　3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來

全自動米線機性能特點

全自動米線機是以大米、玉米、小米等糧食為原料， 無需粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時后， 連米帶水直接放入本機內(nèi)加工， 直接可以加工出成熟的各種米線、米粉、河粉、各式粉條、粉絲等產(chǎn)品。

全自動米線機性能特點：

1. 是具有自主核心技術(shù)的擠壓式食品機

2. 非常方便的自潔式清洗，開機停機間隔時間自由

3. 加工特色：可生產(chǎn)粗細(xì)扁圓的各式米線

4. 現(xiàn)做現(xiàn)賣：操作靈活、自如、照明電成本低、非常適合現(xiàn)場現(xiàn)賣或加工出售

5. 綠色食品：整個加工過程呈現(xiàn)消費者面前，一目了然，上好品質(zhì)的米或谷物，加上營養(yǎng)豐富的其他雜糧，清潔衛(wèi)生的操作過程

想要做出好米線選對大米很重要

近段時間老有客戶問我用米線機生產(chǎn)米線該怎樣選大米呀？為什么我做的米線老是斷呢？實際上生產(chǎn)米線選大米很關(guān)鍵，今天鼎諾小編就講一下該怎樣選米：

     我們知道生產(chǎn)米線的主要原料是大米。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，它的特性直接影響米線的質(zhì)量等級。而沒有品質(zhì)優(yōu)良的大米，就不可能生產(chǎn)出優(yōu)良的米線。

   在傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)中，通常將大米煮成米飯，經(jīng)過感官品嘗判斷是否能作為米線生產(chǎn)的原料，這種方法經(jīng)驗性很強，一般人很難把握。對于工業(yè)化米線的生產(chǎn)，需要從大米的內(nèi)在品質(zhì)出發(fā)，了解不同大米的理化指標(biāo)與可加工性、米線品質(zhì)之間的關(guān)系，繼以建立科學(xué)的原料選用標(biāo)準(zhǔn)。米線機價格合理、隨即購買一臺賺取加工費，批量生產(chǎn)、現(xiàn)做現(xiàn)賣、來料加工三者兼顧。這樣，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

   經(jīng)研究分析，鼎諾米線機專家發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當(dāng)高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米的直鏈淀粉含量來看，秈米>粳米>糯米。由于地域不同，愛好也不一樣，南粉北面，南方人來說米線是主食中的老大哥了。米線一般用秈米制作，主要是因其直鏈淀粉含量較高(達(dá)25％以上)，大部分粳米不宜制作米線，糯米不含直鏈淀粉，不能制作米線。

 鼎諾機械24小時為您服務(wù)，在生產(chǎn)中或使用中遇到任何疑問都可隨時與我們聯(lián)系，鼎諾機械竭誠為您服務(wù)！

鼎諾牌米線機提倡生產(chǎn)云南米線無任何添加劑

鼎諾機械米線機吸收國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)新的技術(shù)領(lǐng)域，質(zhì)優(yōu)的米線機提高生產(chǎn)技術(shù)，提升生產(chǎn)實力，全身心的專注研發(fā)生產(chǎn)新技術(shù)，穩(wěn)定市場的發(fā)展方向。面對中國市場的發(fā)展趨勢越來越明顯，物美質(zhì)優(yōu)的自動化米線機全新形象盡在鼎諾機械，為客戶提供了新一代的產(chǎn)品，質(zhì)優(yōu)的米線機設(shè)備處理能力和生產(chǎn)效率都非?？欤咂焚|(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)為我們鼎諾機械帶來了很大的發(fā)展空間，在生產(chǎn)技術(shù)上不斷的尋求突破，在技術(shù)領(lǐng)域上爭取新的突破口，打造全新的設(shè)備，取得全新的進(jìn)展。鼎諾公司食品機械大小設(shè)備品種齊全，全自動米線機，多功能自熟米粉機，雜糧面條機，年糕機，玉米面條機，紅薯面條機等，歡迎廣大用戶來電咨詢并真誠的邀請您來我公司實地考察。隨著被稱為“史1上嚴(yán)”的新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日實施，鼎諾米線機生產(chǎn)的米線20年堅持無添加的銷售奇跡，成為近日“吃貨”們的熱門話題。

　　公司白領(lǐng)姜女士和多數(shù)女生一樣，對米線有特殊的偏愛，一碗熱氣騰騰的米線好吃又給力，香辣提神，多數(shù)時間是她們的不二選擇。但是姜女士對米線館子卻非常挑剔，除了明廚亮灶外，需要是大廠出產(chǎn)的米線牌子，凡是不干不凈的小作坊產(chǎn)品，她都不吃，“畢竟健康很重要，現(xiàn)在很多米線門店都不知道用的啥玩意，你知道里面有多少添加劑啊?我可不當(dāng)小白鼠!目前，發(fā)明了一種多功能型米粉機，不但生產(chǎn)的效率高、速度快，而且一機多用，不再僅僅只能生產(chǎn)米粉了，還能生產(chǎn)各種各樣的面食產(chǎn)品，比如米線、玉米面等。”

　   寫字樓下的這家門店公開打出的招牌就是“正宗云南米線”，做過一番調(diào)查之后，姜女士和她的小姐妹非常放心?！安坏谖逗茫畹?，有米香，而且吃著安心?！弊鳛橐患覄?chuàng)始于1986年的米線品牌企業(yè)，店主堅持純糧制作，無任何添加的承諾。幸福生活從咨詢鼎諾牌全自動米線機開始米線是一種深受人們喜愛并含有濃厚文化氣息的食品，在中國的廣大地區(qū)都比較受歡迎。米線生產(chǎn)機器選擇的是鼎諾牌自熟米線機，使用方便，干凈衛(wèi)生，不斷精進(jìn)工藝，帶領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，形成以米線為核心，米餅、米糕等多種米制品并行生產(chǎn)的產(chǎn)品格局。

      作為經(jīng)營飲食行業(yè)多年的米線店老板老韓也有自己的看法，“鼎諾牌米線機廠家生產(chǎn)的云南米線機肯定讓人放心，現(xiàn)在大家都在乎食品安全問題，將來只會越管越嚴(yán)。作為業(yè)內(nèi)人士，老韓對鼎諾多功能米線機贊不絕口，重要的原因就在于工藝和技術(shù)優(yōu)勢，鼎諾機械采用先進(jìn)的物理擠壓成熟方式，具有抗老化、抑菌作用，使米線能很好、長久的保持新鮮狀態(tài)，鮮香似出鍋般筋道爽滑，既安全又美味，生意自然興隆火爆。2、“鼎諾”牌不銹鋼米線機可用來生產(chǎn)米線、米粉、年糕及以玉米、小麥等各種五谷雜糧為原料的粉絲、粉線，在功能上，真正實現(xiàn)了一機多用。

      鼎諾機械應(yīng)客戶的需要，吸取眾家之長，研制推廣了生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)米線的專用設(shè)備--多功能米線機，使這一地方名吃形成了機械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。多功能米線機采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。米線機操作注意事項：1、生產(chǎn)完畢，應(yīng)及時用清水沖洗機內(nèi)的殘余原料，清除干凈機頭內(nèi)的余料。