農產品冷庫的結構設計在設計農產品冷庫時，首先要確定農產品冷庫的結構。需要注意的是，農產品冷庫的設計結構受地理位置和倉庫面積等諸多因素的影響，因此冷庫的大小和形狀是不同的。冷庫安裝公司將根據(jù)倉庫條件和儲存要求設計保鮮冷庫的安裝圖紙，并根據(jù)使用規(guī)劃和品牌偏好設計保鮮冷庫的結構和制冷設備的配置。一般來說，溫度越低，產品的營養(yǎng)消耗越低，病蟲害的活性越低，保持新鮮品質的時間越長。

不適當?shù)牡蜏睾屠鋬鰰绊懰恼Ｉ砉δ埽痫L味品質的變化或生理疾病，不利于貯藏。因此，農產品保鮮冷庫應根據(jù)不同的產品設置不同的儲藏溫度，不同儲藏溫度的農產品不能一起儲藏。農產品保鮮冷庫濕度調節(jié)果蔬等農產品含有大量水分，是維持水果生命活動和新鮮品質的必要條件。水在儲存過程中會逐漸蒸發(fā)。大多數(shù)水果和蔬菜的干耗和重量損失超過5%時就會枯萎。因此，在設計和安裝農產品保鮮冷庫時，還應注意倉庫濕度控制裝置的配置、使用和管理。

冷庫的安裝質量很大程度上取決于冷庫門的安裝。冷庫門是冷庫的咽喉。工作人員進出，貨物進出。冷庫中損失的大部分冷量來自冷庫門。甚至冷熱空氣的交換也通過它。因此，冷庫門也是管理的主要部分。熱空氣通過倉門的開口滲入倉庫，不僅增加了倉庫的熱量和溫度，而且引起大量的熱量和水分交換，使空冷器或蒸發(fā)器排氣管結霜，造成倉庫溫度和濕度的波動，影響產品的儲存質量。為了降低冷庫門的冷量消耗，應考慮以下幾個方面:1 .對冷藏門進行有效的維護，確保冷藏門能夠無故障地打開和關閉，定期檢查密封條和電熱絲的性能，隨時處理冰、霜和水，保持冷藏門的密封性，防止車輛與冷藏門碰撞。