面條機的工作原理是把面粉仿手工掛面機生產(chǎn)線經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換仿手工掛面機生產(chǎn)線不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。(全自動掛面機)，是一種新型面條流水線設(shè)備，該機從進(jìn)料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)、省時省力、操作簡便等仿手工掛面機生產(chǎn)線優(yōu)點，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。

仿手工掛面機生產(chǎn)線操作簡單，全自動化，很大程度上減輕了人們的體力勞動。將面粉倒入拌面機內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進(jìn)行加水，啟動運力，仿手工掛面機生產(chǎn)線把面和水拌均勻達(dá)顆粒狀即可使用，之后用手輪進(jìn)行調(diào)整軋輥間隙，在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，仿手工掛面機生產(chǎn)線有時不易一次調(diào)準(zhǔn)，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊手輪。把拌好的面粉放入仿手工掛面機生產(chǎn)線面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)。

現(xiàn)在，很多人都喜歡自己在家里動手仿手工掛面機生產(chǎn)線制作各種的美食，因為外面的美食現(xiàn)在是越來越不將就衛(wèi)生了，所以人們都喜歡自己在家中制作各種美食。而仿手工掛面機生產(chǎn)線制作美食的時候，我們就需要各種的電器。仿手工掛面機生產(chǎn)線使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機器進(jìn)行潤滑注油.軸承內(nèi)的潤滑油脂一年要更換1次，