我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。

干酪素及其制品具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，酪蛋白中含有人體必需的8 種氨基酸，能夠?yàn)槿说纳L(zhǎng)發(fā)育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一種全價(jià)蛋白質(zhì)，多功能的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于各類食品營(yíng)養(yǎng)蛋白添加劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及各類飲料中。在香腸中使用 0.2%～0.5%，可以使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的黏結(jié)性；冰淇淋中添加 0.2%～0.3%，可以使得產(chǎn)品中氣泡穩(wěn)定，防止收縮；校正pH：高壓滅菌前可用pH計(jì)或精密pH試紙校正培養(yǎng)基的pH。與谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰兒食品等除了營(yíng)養(yǎng)功能外，其在動(dòng)物消化道中經(jīng)蛋白酶分解產(chǎn)生的潛在生物學(xué)活性已受到了廣泛重視。將干酪素進(jìn)一步制成其相應(yīng)的鈉鹽，可作為一種安全無(wú)害的增稠劑和乳化劑在食品中應(yīng)用。 [1]

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酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對(duì)酸敏感，pH較低時(shí)會(huì)沉淀。

酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛，羊和中的主要蛋白質(zhì)，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素。

α-酪蛋白是哺乳動(dòng)物的主要蛋白，人乳中沒(méi)有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對(duì)幼兒既是氨基酸的來(lái)源，也是鈣和磷的來(lái)源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。

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膠體溶液形態(tài)的牛奶中即存在酪蛋白。根據(jù)溫度不同，酪蛋白粒徑為 10 到 200 微米不等。粒徑介于 10 到 30 微米之間的粒子叫做酪蛋白超微膠粒，大于該范圍的粒子叫做酪蛋白微膠粒。

酪蛋白由 20 種不同的長(zhǎng)鏈氨基酸分子組成。這些分子鏈構(gòu)成超微膠粒，這些超微膠粒又能形成磷酸鹽。要分離酪蛋白，必須讓牛奶中的酪蛋白微膠粒沉淀下來(lái)。當(dāng)表面產(chǎn)生電荷，隨后酪蛋白分子的排斥力降低而凝結(jié)時(shí)，即會(huì)發(fā)生沉淀現(xiàn)象。酪蛋白（干酪素）可以作為涂料和膠合板的粘合劑，作為蝕刻術(shù)的光刻膠，可以制造粘合劑、油灰、紡織整理劑以及皮革的抗污劑，因此有非常重要的作用。還可以通過(guò)使用酸或凝乳酶沉淀法實(shí)現(xiàn)這一目的