冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、運送易腐貨物的運輸。冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱是進行冷藏運輸的主要工具。

藏鏈構成

貫穿在整個冷藏鏈各個環(huán)節(jié)中的各種裝備、設施，見圖8-1食品冷藏鏈中的主要設備：各種冷卻設備（含預冷設備）、凍a結設備、冷藏庫、冷藏運輸設備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及電冰箱等。

食品冷藏鏈中的主要設備：各種冷卻設備（含預冷設備）、凍i結設備、冷藏庫、冷藏運輸設備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及電冰箱等

如何選擇質量較好的冷藏車

    運輸對溫度要求嚴格的藥品，一個精準的溫度記錄儀也是非常必要的。冷藏車選擇大概就從這幾個方面考慮，希望能為有意向購買的客戶帶來便利?？蛻艨蛇x擇一般的溫度記錄器，也可以選擇松川帶有報警系統(tǒng)的溫度記錄儀。GPS與現代通信技術相結合,使得測定地球表面三維坐標的方法從靜態(tài)發(fā)展到動態(tài)，從數據后處理發(fā)展到實時的定位與導航，極大地擴展了它的應用廣度和深度，對冷鏈物流運輸車輛與物品的位置實時查詢和定位。帶有報警系統(tǒng)的溫度記錄儀可以綁定到手機上（綁定幾個根據客戶要求），當車廂溫度接近邊緣溫度時，會以報警形式提醒，便于及時調控車廂溫度。

冷藏設備是本身能維持一定的低溫環(huán)境，并能運輸低溫貨品的設施及裝置。根據運輸方式包括陸上冷藏運輸（公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸）、冷藏集裝箱、船舶冷藏運輸和航空冷藏運輸。冷藏箱是冷藏鏈中后一個環(huán)節(jié)。

隨著冷鏈物流熱度越來越高,我國也開始高度重視冷鏈物流發(fā)展,冷鏈政策密集發(fā)布。出臺的冷鏈相關政策主要分為三類，類是加快冷鏈物流體系建設的相關政策；第2類是便利冷鏈物流快速發(fā)展的相關政策；第3類是促進農副產品流通的相關政策。近年來冷鏈政策發(fā)布頻率越來越密集,意味著冷鏈物流越來越受到國家政府的重視,隨著各種利好政策的發(fā)布,冷鏈運輸迎來新的機遇期。畜禽肉類產品冷藏溫度條件豬肉類商品的中心溫度在入庫前必須達到-18℃。

隨著農產品冷鏈物流行業(yè)競爭的不斷加劇，大型農產品冷鏈物流企業(yè)間并購整合與資本i運作日趨頻繁，國內優(yōu)i秀的農產品冷鏈物流生產企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。