吃牛肉面就著生大蒜,已經(jīng)成為襄陽(yáng)人吃面的固定的搭配了

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大蒜在經(jīng)過(guò)各種高溫烹飪之后，大蒜素以及絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)分解丟失了。所以，大蒜建議還是生著吃，

以保持完整的保健功效，如果實(shí)在難以接受大蒜的刺激性味道和辣味，可以將大蒜搗成蒜蓉，在菜肴出鍋的時(shí)候撒上，這樣大部分人都能夠接受，也保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘

那么大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘：

　　1.大蒜內(nèi)涵豐富的大蒜素，被稱(chēng)為天然的殺菌劑，即使稀釋很多倍，都能夠輕易各種有害菌，包括能引起的幽門(mén)螺。

　　2.大蒜具有消食增進(jìn)食欲的功能，大蒜內(nèi)含大量的大蒜素，吃面的時(shí)候就著生大蒜能刺激消化液的分泌和腸胃的蠕動(dòng)，幫助分解面食的油膩和辛辣。

　　3.大蒜中內(nèi)含多種硫化物，這些物質(zhì)能夠清楚體內(nèi)的自由基，具有很強(qiáng)的功能，另外大量研究發(fā)現(xiàn)大蒜生著吃，能夠阻止體內(nèi)亞的合成，對(duì)降低多種發(fā)生的幾率，起到積極作用。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧

牛肉面的做法很多，每一個(gè)地方的做法和味道都是不同的。那么，想吃的時(shí)候，怎么來(lái)做一份美味好吃的的牛肉面呢？就跟著襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

1、準(zhǔn)備一塊紗布，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、姜切片、水發(fā)木耳。

2、先將肉切成條狀，然后切塊。鍋內(nèi)加涼水，放入肉塊。燒開(kāi)后撇去浮沫。

3、將牛肉、蔥、姜和準(zhǔn)備好的料包放入壓力鍋，鍋內(nèi)加水。

4、燉一個(gè)小時(shí)。（高壓鍋的話(huà)先大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火也是一個(gè)小時(shí)）

5、燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調(diào)味

6、泡好的木耳洗凈焯水。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中（木耳依個(gè)人喜好，可加可不加）

7、加入牛肉和牛肉湯。

8、接著煮面條，面條煮好后撈到牛肉湯的碗中。

9、根據(jù)個(gè)人口味可以加入辣椒、香菜等。