冷柜-冰柜除霜技巧

清潔冷柜：人工化霜的同時(shí)還能進(jìn)行冷柜清潔工作，有利于延長(zhǎng)冷柜的使用壽命。工作可靠：可自由掌 握化霜結(jié)束時(shí)間，減緩霜層的再次形成。冷凍室外表霜層達(dá)到5mm左右時(shí)，就需要化霜，以確保冷柜具有 良好的制冷能力。

化霜時(shí)間短：食品及柜內(nèi)溫度仍較低，化霜結(jié)束時(shí)。再次通電工作，冷柜能很快達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，有利于 食品的保鮮貯藏。是因?yàn)槔涔駜?nèi)水分會(huì)在蒸發(fā)器外表凝結(jié)成霜層。這層霜會(huì)阻礙蒸發(fā)器外表的熱交換， 各種冷柜在制冷過(guò)程中。從而影響制冷效果。

合理使用冷柜存儲(chǔ) 確保冷柜健康

1.蔬果買回后先篩選、再處理。

首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冷柜里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來(lái)。這是因?yàn)?，di一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進(jìn)冷柜會(huì)污染其環(huán)境，第二，就蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)和保存來(lái)說(shuō)，也不宜放在冷柜中，比如小油菜放在冷柜里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成亞xiao酸鹽。

2.生肉類先清洗再存放。

鮮肉買回后，zui好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會(huì)后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

冷柜細(xì)菌處理工作

1、蔬果采用保鮮膜，對(duì)于購(gòu)買的蔬菜水果，我們需要先將其清洗干凈，然后采用保鮮袋或者保鮮膜包裹上，再放進(jìn)冷藏柜當(dāng)中，蔬菜一般存放的時(shí)間不要超過(guò)三天。

2、雞蛋要放在特定位置，冷藏柜中有專門的放置區(qū)域，盡量將雞蛋與其它食物隔離開(kāi)，因?yàn)殡u蛋本身存在許多污染物。

3、冷柜要定期進(jìn)行除霜工作，由于霜層過(guò)后會(huì)導(dǎo)致其制冷效果緩慢，所需消耗的功率增大。

冷柜存放熱食物需要注意哪些細(xì)節(jié)

1、一般情況下，冷柜內(nèi)部的溫度基本維持在4度左右，主要是為了能夠保證食物存放得更久，當(dāng)我們將一些熱食品放進(jìn)去的時(shí)候，其內(nèi)部的溫度會(huì)增gao。一旦溫度出現(xiàn)了變化，對(duì)于存放在里面的其它食物來(lái)說(shuō)容易變質(zhì)。

2、除此之外，熱食物放在冷柜中的時(shí)候，會(huì)帶來(lái)大量的熱量進(jìn)去，這樣一來(lái)，內(nèi)部的自動(dòng)溫度調(diào)節(jié)就會(huì)加大功率來(lái)降低溫度，這就加大了功率耗能，增加了冷柜的負(fù)擔(dān)從而導(dǎo)致其使用壽命減少。