冷柜出現(xiàn)不制冷是什么原因以及解決辦法

1.是有可能毛細(xì)管出口處冰堵了，判斷方法：你可以把冷藏柜后蓋打開，然后啟動電冷柜等一會 ，看下毛細(xì)管出口出（那根很細(xì)的銅管 就是毛細(xì)管）管壁上是否有一層很簿的霜層，或者用手摸感覺特別涼。那么就證明此處冰堵了 ，處理方法：點燃一只蠟燭烤這個部位 ，當(dāng)聽到制冷劑又流動的聲音時把蠟燭拿開，當(dāng)保鮮柜再停止制冷時還采用此方法，如此巡環(huán)幾次就搞定。

防范冷柜細(xì)菌滋生的方法

1.生熟食分開存放

香腸、烤雞等熟肉制品開封后，不要連同包裝袋直接放進(jìn)熟食展示柜里，這樣不但會給冷柜環(huán)境帶來污染，而且會加速其變質(zhì)，可以放在保鮮盒里。另外，生魚生肉也可以放在保鮮盒里，儲存在冷柜的冷凍室。

2.廚房冷柜食物煮熟再吃

一般情況下，加熱5分鐘以上，食物上的致病菌基本可以殺滅。

冷柜保養(yǎng)的法則

1、熟悉各路控制電路名稱、現(xiàn)場位置和制冷系統(tǒng)。

2、壓縮機組的工作環(huán)境要通風(fēng)良好，以免散熱不良影響和使用壽命。

3、冷凝器吸風(fēng)口不準(zhǔn)有貨堵住，以免影響散熱。

4、冷凝器電機為逆時針運轉(zhuǎn)否則散熱不良。

5、壓縮機油位在兩紅線之內(nèi)為正常，低于下線要及時補油否則潤滑不良。

6、雙機頭機組啟動程序先一號機頭后二號機頭，卸載時則反之當(dāng)柜內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定值時，二號機頭停止 一號機頭保持運轉(zhuǎn)為正常。

冷柜細(xì)菌處理工作

1、每個月都對冷藏柜進(jìn)行一次清潔消毒，不是清洗局部，而是將整個冷藏柜進(jìn)行清洗消毒。清洗之前先將電源拔掉，將內(nèi)部的食物去除，然后采用干凈的毛巾進(jìn)行擦洗，擦洗完成之后打開柜門進(jìn)行通風(fēng)。

2、平常將食物要進(jìn)行一個分類，比如生熟食要分開存放。冷柜上層溫度穩(wěn)定，放剩菜剩飯、速食品等。

3、蔬果采用保鮮膜，對于購買的蔬菜水果，我們需要先將其清洗干凈，然后采用保鮮袋或者保鮮膜包裹上，再放進(jìn)冷藏柜當(dāng)中，蔬菜一般存放的時間不要超過三天。