從原理和結(jié)構(gòu)來看，實驗室真空乳化機和常規(guī)的正式生產(chǎn)用的乳化機都是一樣的，只是實驗室真空乳化機的體積小。市場上的乳化機價格參差不齊，生產(chǎn)廠家也眾多。那么，作為客戶，該如何選擇實驗室真空乳化機呢?

　　實驗室真空乳化機的材質(zhì)，根據(jù)不同行業(yè)，其使用材質(zhì)也是不同的，一般可以這樣來分類，制藥類方面，一般選用SUS316L的材質(zhì)為好，更具有耐腐蝕性，能符合GMP標準的要求。而作為化妝品類的實驗用，一般使用SUS304的材質(zhì)就可以了。

　　客戶所選用的實驗室真空乳化機要適合他所需要的工藝。一般乳化過程中都會產(chǎn)生氣泡，所以，一般的實驗室乳化機都必須要帶有真空的功能，以利于客戶在實驗過程中，能夠及時的將氣泡排出來!

　　實驗室真空乳化機與正常生產(chǎn)用的乳化機是相同的，只不過，按照比例縮小了而已，所以，實驗室真空乳化機的水鍋、油鍋都必須配備，其加溫加熱功能也需要配齊。只有這樣，在實驗室做出來的物料才能夠在將來大批量物料的生產(chǎn)中，達到同等的效果。

管線式高剪切乳化機由轉(zhuǎn)子、定子組成，在馬達的高速驅(qū)動下，物料在轉(zhuǎn)子與定子之間的狹窄間隙中高速運動，形成紊流，物料受到更強液力剪切、離心擠壓、高速切割、撞擊和研磨等綜合作用，從而達到分散乳化、破碎的效果。被加工物料本身和物理性質(zhì)和工作腔的數(shù)量以及控制物料在工作腔中停留的時間決定了粒徑分布范圍及均化、細化的效果和產(chǎn)量的大小。

　　根據(jù)工作連續(xù)性分類，常見的高剪切乳化機分為2類：間歇式式高剪切乳化機和連續(xù)式的高剪切乳化泵。

　　在高剪切乳化機的保養(yǎng)與養(yǎng)護中，清洗工作是其中一項重要的步驟。在食品、制藥、日化以及化工工業(yè)混合生產(chǎn)中，常見的清洗方法有：浸泡清洗法、刷洗清洗法、超聲波清洗法、CIP清洗系統(tǒng)以及噴射清洗法。

　　根據(jù)高剪切乳化機設(shè)備的規(guī)格大小、設(shè)計的復(fù)雜程度、所加工的物料的不同，所適合的清洗方法也會有所不同。比如一般的物料，小型設(shè)備，清洗方式則會稍微簡單，遇到化學(xué)成分特殊的物料清洗方式，清洗劑也需特殊選擇，具體根據(jù)實際需求來做選擇。

常見的高剪切乳化機清洗方法

　　1、浸泡清洗法 利用一定溫度和濃度的清洗劑的化學(xué)能和熱能來軟化或溶解粘附在罐里的殘留物質(zhì)，是一種簡單易操作的清洗方式。

　　2、 噴射清洗法 在一定的壓力下，洗滌劑或清水通過一定形狀的噴嘴對高剪切乳化機設(shè)備的需要清洗的部位進行噴射,去除污物，是一種常用的清洗方法。

　　3、刷洗 用旋轉(zhuǎn)洗刷將污物刷洗掉，去污效果比較好。

　　4、超聲波清洗

　　一些清潔度要求較高的高剪切乳化機設(shè)備,采用一般的清洗方式可能達不到清潔要求，這種情況下，可選擇超聲波的清洗方式。

　　5、CIP清洗系統(tǒng)

　　俗稱就地清洗系統(tǒng)，被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。對衛(wèi)生級別要求較嚴格的生產(chǎn)設(shè)備，也可采用CIP清先方式。

　　清洗方式可以針對單臺高剪切乳化機設(shè)備，也可以針對整個乳化機組生產(chǎn)線，不同的設(shè)備組合方式，所采用的清洗方式也會有所不同，大型或多數(shù)量生產(chǎn)設(shè)備以及清潔度要求越高，所選擇的清洗方式則越復(fù)雜。