農(nóng)殘速測(cè)卡是2003年公布的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)方法為原理，利用對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥高敏感的膽d堿酯酶和顯色劑做成的試紙。在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年研發(fā)使該試紙的靈敏度更高，反應(yīng)速度更快，保存時(shí)間更長(zhǎng)。樣品液的提取要到位，嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)定時(shí)間進(jìn)行，若時(shí)間太短，則樣品提取不全，致使檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確。讓農(nóng)殘速測(cè)卡具有操作方便，不需要專門配制試劑和專業(yè)培訓(xùn)，靈敏度高等特點(diǎn)，是蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、學(xué)校、酒店、工廠等場(chǎng)所進(jìn)行快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留的首s選產(chǎn)品。

紙片速測(cè)法檢測(cè)呈陰性或弱陽性蔬菜樣本，經(jīng)氣質(zhì)定性定量檢測(cè)， 50%左右不含16種常用農(nóng)藥，另外50%蔬菜樣本，農(nóng)藥殘留量一般均低于1mg/kg，此濃度的農(nóng)殘含量對(duì)人體無明顯影響。紙片速測(cè)法呈陽性的蔬菜樣本，農(nóng)藥殘留含量在1 mg/kg以上，超過國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥殘留規(guī)定的上限。2：打開儀器門蓋，將裝有對(duì)照液的比色皿放入通道中，蓋好儀器門蓋，按下“對(duì)照”鍵，屏幕左下角顯示測(cè)量時(shí)間。值得注意的是蔥、番茄等個(gè)別蔬會(huì)產(chǎn)生假陽性反應(yīng)。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司公司以食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為業(yè)務(wù)重點(diǎn)，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，建立了試劑盒、檢測(cè)卡等食品安全快速檢測(cè)技術(shù)開發(fā)平臺(tái)和生產(chǎn)車間，通過ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲得國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定。

我國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中11毒1死1亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

農(nóng)藥殘留速測(cè)試劑盒使用方法參照國家標(biāo)準(zhǔn)，具體操作如下：

1、樣品的處理：擦掉樣品表面泥土，剪成25px左右見方的碎片；取樣品1g，放入燒杯或提取瓶中，加入5ml緩沖溶液，振蕩2min；倒出樣品溶液，靜置3min，待用農(nóng)殘?jiān)噭?

2、對(duì)照（空白溶液測(cè)試）：先于試管中加入2.5ml緩沖液，再加入0.1ml酶液、0.1ml顯色劑，搖勻，后于37℃下恒溫箱放置15min；15min后加入0.1ml底物搖勻，立即倒入比色皿中并放入儀器比色池中進(jìn)行對(duì)照測(cè)試，測(cè)試時(shí)間以3分鐘為準(zhǔn)。樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標(biāo)樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標(biāo)準(zhǔn)，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步的確認(rèn)。控制農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害，最為有效的方法之一是加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度。