智慧食堂的數(shù)量不可計(jì)量，而在智慧食堂餐桌上糟蹋的現(xiàn)象比比皆是。各地政府智慧食堂的用餐方式大致有兩種：

一、自助餐：經(jīng)過(guò)象征性收費(fèi)，讓就餐者隨意自行選擇各種飯菜，這樣就出現(xiàn)了常常多拿吃不完的現(xiàn)象，形成不必要的糟蹋。

二、圍桌就餐：依據(jù)前來(lái)就餐的人數(shù)確認(rèn)一個(gè)用餐的標(biāo)準(zhǔn)，但由于預(yù)期的人數(shù)和實(shí)踐就餐人數(shù)的差異常常導(dǎo)致飯菜剩余和糟蹋。而考慮智慧單位本身的特殊性，需要招待遠(yuǎn)道而來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)或考察干部，菜少不好看，又勢(shì)必形成不必要的奢侈糟蹋。根絕舌尖上的糟蹋，讓智慧食堂真正做到節(jié)源開(kāi)流、降本增效，食堂改造勢(shì)在必行。

智慧食堂的成本管控能力，主要體現(xiàn)在精準(zhǔn)備餐和替代人工兩個(gè)方面，而這兩點(diǎn)也是食堂管理成本輸出z大的版塊。一般情況下，單位食堂備餐通常依靠經(jīng)驗(yàn)而來(lái)，很容易造成浪費(fèi)現(xiàn)象，食材成本很難把控。對(duì)此，智慧食堂管理系統(tǒng)通過(guò)對(duì)菜品交易數(shù)據(jù)的記錄，結(jié)合后端進(jìn)銷存管理功能，為食堂管理者提供精準(zhǔn)的原料反算數(shù)據(jù)，全程監(jiān)管食堂運(yùn)營(yíng)狀況，降低食堂剩餐率，提升食材成本把控能力。同時(shí)，這些數(shù)據(jù)可在后臺(tái)一鍵形成多duo功能分析報(bào)表，協(xié)助食堂管理者進(jìn)行銷量對(duì)比，決策規(guī)劃，提升食堂的生產(chǎn)及管理效能。

自助選餐消費(fèi)解決方案：

對(duì)于很多單位食堂來(lái)說(shuō)，自助選餐的就餐模式不僅可以降低食堂用人成本，還可提升員工在就餐時(shí)的自助選空間，便捷度相對(duì)較高。但自助選餐模式管理流程繁瑣，不具備一定的管理水平，很難達(dá)到理想狀態(tài)。對(duì)此，智慧食堂消費(fèi)系統(tǒng)通過(guò)投放自助稱重打餐臺(tái)、智能菜品識(shí)別結(jié)算臺(tái)等設(shè)備，對(duì)接系統(tǒng)中錄入的菜品定價(jià)，直接實(shí)現(xiàn)全流程自助打餐和智能結(jié)算就餐。智慧食堂消費(fèi)系統(tǒng)在自助選餐場(chǎng)景中，除了為就餐員工提供更大便利，其強(qiáng)大的后臺(tái)數(shù)據(jù)管理庫(kù)，可自動(dòng)生成多維度分析列表，助力食堂管理進(jìn)行精準(zhǔn)備餐和管理規(guī)劃，提升運(yùn)營(yíng)水平。