1.用于烹調(diào),在發(fā)面的過程中會(huì)有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸，必須加堿中和，才能制作出美味的面食；;

2.茶杯，茶壺或者其他經(jīng)常飲茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用堿水（溫的）泡一泡，再刷就很容易了，當(dāng)然也可以送來刷油垢很多的東西，如果家中洗潔精突然用完了，可以用來臨時(shí)代替以下;

3.在炒牛肉的時(shí)候，掌握不好火候很容易炒過火，肉會(huì)炒干，不好吃，那是因?yàn)榕Ｈ獾睦w維很小不容易保護(hù)水分，加一點(diǎn)堿在里面，攪拌均勻，在加淀粉攪拌均勻，再炒水分就不容易流失，肉就會(huì)保持很嫩；

玻璃工業(yè)是純堿的攝大消費(fèi)部門,每噸玻璃消耗純堿0.2t。碳酸鈉與水生成Na2CO3·10H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·H2O三種水合物，其中Na2CO3·H2O最為穩(wěn)定，且溶于水的溶解熱非常小，多應(yīng)用于照相行業(yè)，商品名稱碳氧。主要用于浮法玻璃、顯像管玻殼、光學(xué)玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部門。使用重質(zhì)純堿可以減少堿塵飛揚(yáng)、降低原料消耗、改善勞動(dòng)條件，還可提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)減輕堿粉對(duì)耐火材料的侵蝕作用，延長(zhǎng)窯爐的使用壽命。作緩沖劑、中和劑和面團(tuán)改良劑，可用于糕點(diǎn)和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

純堿產(chǎn)品指標(biāo)】

總堿量（以干基的NA2CO3質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)）% 99.5以上

氯化鈉（以干基的NACL的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)）% 0.5以下，低鹽重堿≤0.3

鐵（Fe）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以干基計(jì)）%0.0008左右

硫酸鹽（以干基的SO4的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)）%＜0.015

水不溶物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)% 0.007-0.009

堆積密度（g/ml）≥0.9

粒度，180um篩余物%一般80-90

【產(chǎn)品用途】廣泛應(yīng)用于化工、玻璃、冶金、造紙、印染、合成洗滌劑、石油化工、衛(wèi)生等工業(yè)，用量大。

中文別名（俗稱）：純堿、塊堿、蘇打(Soda) 、口堿（一般經(jīng)張家口和古北口轉(zhuǎn)運(yùn)全國(guó)，因此又有“口堿”之說。）、堿面（食用堿）。

存在于自然界（如鹽水湖）的碳酸鈉稱為天然堿。

無結(jié)晶水的碳酸鈉的工業(yè)名稱為輕質(zhì)堿，有一個(gè)結(jié)晶水碳酸鈉的工業(yè)名稱為重質(zhì)堿。

碳酸鈉屬于鹽，不屬于堿。因?yàn)樘妓徕c的水溶液呈堿性，因此又名純堿等說法。