金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

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日本壽司人常說“六分米飯，四分派菜”，以為壽司的鮮味重要是由“飯”來決定的。

壽司飯，也稱醋飯，業(yè)內(nèi)稱為“舍利飯”，足見其寶貴性和緊張性。壽司用的原料壽司原料批發(fā)壽司原材料供應(yīng)商壽司原料批發(fā)土香食品為您介紹:洗米的時候，你也能感覺到，越光米非常耐洗，這也是壽司師傅習(xí)慣用越光米的原因。日本不停都是極其崇拜稻米的國度，日本的鄉(xiāng)野傳說中說，一粒米里不止有一個神明，而是七個。不知道他們在內(nèi)里會不會很擁擠，但至少很溫暖、很神圣。以是，米飯這件事在日源頭根本來就不大略，落實(shí)到壽司飯的時間，就有了更多講求。

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壽司之神小野二郎說過，“壽司的美味，關(guān)鍵就在醋飯”。

煮好的米飯，拌入醋、鹽，再加入一點(diǎn)點(diǎn)糖，等米飯上面的醋滲入米粒里面后，就可以使用，做壽司了。同時，醋也能讓飯粒更有光澤。

高i級日料店，還要確保做壽司時的醋飯是溫的，據(jù)說要跟人體皮膚的溫度一樣，這樣吃起來才好。

這也就是壽司上桌后，要馬上吃，冷了就不好吃的原因。不過普通的日料店，不會這么講究。

吃生魚片的順序

吃生魚片時要講究順序，先吃顏色淺的、再吃顏色深的、后吃貝類。2、不要用臉挨近碗吃東西，而應(yīng)該是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗邊，要用筷子把飯挾起放進(jìn)嘴里。原因是顏色淺的魚，味道都會比較清新，例如比目魚。顏色深的魚，它的味道就會比較重，例如：三文魚、金槍魚。吃完一種魚，一定要把配在盤子里的蘿卜絲吃掉。它的作用是清洗你的口腔，把剛剛吃過的味道洗去，那樣你才可以品嘗下一道魚的味道。

不熟悉的人吃和食料理時，往往容易一開始便喝湯，但這基本上是錯的。后來，有人發(fā)現(xiàn)包魚的米其實(shí)也挺好吃的，就不扔了，配著魚一起吃。湯的位置一般是在吃完料理后的收尾，懷石料理更是會用幾道湯菜來區(qū)分用餐之中的幾個階段。而另一個常見的問題就是一上來便用刺身、海鮮和天婦羅來解饞，這樣會讓你在吃其他菜品時覺得寡然無味——這基本上與壽司一上來便吃金槍魚魚腹和三文魚是類似的。