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中鏈甘油三酯（MCT），中文名 中鏈甘油三酯，外文名 medium chain triglycerides，中鏈甘油三酯簡(jiǎn)稱（MCT) 一種飽和脂肪酸 ,既有長(zhǎng)鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特點(diǎn)。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成，凝固點(diǎn)低，室溫下為液體，粘度小。脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈，一般把含有8~12個(gè)碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。廣州展帆—食品級(jí)ODO批發(fā)進(jìn)口大品牌冷卻穩(wěn)定性：癸酸甘油三酸酯的熔點(diǎn)是30°C。

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在食品添加劑工業(yè)中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體；在焙烤食品加工中，中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘劑，防止烘焙食品粘在鍋上或模子上；純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤(rùn)滑劑和脫模劑；中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當(dāng)加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會(huì)大大減少；用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光澤，增加柔軟性。在食品加工工業(yè)中還用中鏈甘油三酯來代替易氧化的乳脂，用來制作牛乳甜酒和奶酪仿i制品。

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如果和水溶性膠體結(jié)合使用，中鏈甘油三酯還能作飲料的渾濁劑。另外，中鏈甘油三酯還能代替礦物油用作食品加工機(jī)械的潤(rùn)滑油。與普通的油脂和氫化油脂相比，中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低，氧化穩(wěn)定性非常好，其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定。性狀】：  無色、無味的透明液體，其粘度為一般植物油的一半。凝固點(diǎn)低，氧化穩(wěn)定性好。與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤(rùn)滑性都優(yōu)于普通油脂。中鏈甘油三酯（MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜飼養(yǎng)中有廣泛應(yīng)用。

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【中鏈甘油三酯制法】：  以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸，與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。運(yùn)用： 用于功能性食品，有治i療各種脂肪代謝紊亂癥的療i效，有減肥作用。有溶解膽固醇、結(jié)i石及治i療腦血管系統(tǒng)疾病的作用，奶類使用香精、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、膠姆糖膠基、油脂制品、飲料、飼料。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆—畜牧養(yǎng)殖中鏈甘油三酯廠家在食品添加劑工業(yè)中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體。

廣州展帆新材料--辛癸酸甘油酯是優(yōu)良的破乳劑：辛癸酸甘油酯是吸水性的破乳劑。實(shí)際上它的構(gòu)造與植物油脂徹底一樣，是三個(gè)油酸都接上的甘油酯，因此它沒有乳狀液性，應(yīng)當(dāng)說它也不是一種破乳劑。但它具備中碳鏈的構(gòu)造，相對(duì)分子質(zhì)量?jī)H有一般植物油脂的一半，可由于水油中間，因此它具備乳狀液后起平穩(wěn)的功效。MCT較LCT明顯促進(jìn)肥胖合并高膽固醇血癥小鼠體內(nèi)膽固醇逆轉(zhuǎn)運(yùn)，能夠防治動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。

廣州展帆新材料--它的黏度僅有一般植物油脂的一半，比例又超過一般植物油脂，這種特性使其乳狀液后的可靠性能遠(yuǎn)好于一般植物油脂。它也是原料油商品中出色的油漆稀釋劑，無色無臭、黏度低、不容易影響香料的香氣，在香料中可做為香料的原料、融解劑、油漆稀釋劑、增稠劑應(yīng)用，是乳狀液香料中的油基和展色劑。在護(hù)膚品中作酯類護(hù)膚劑和特異性物的護(hù)理劑有很好的功效，肌膚非常容易消化吸收。廣州展帆—防黏劑GTCC生產(chǎn)商信譽(yù)可靠【中文名稱】:中鏈甘油三酯MCT辛癸酸甘油酯ODO【主要成分】：飽和辛，癸酸甘油酯【CAS號(hào)】：65381-09-1【性狀】：無色、無味的透明液體，其粘度為一般植物油的一半。