分成20克左右一個，搓成圓球裹上白芝麻備用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里輕輕滾一圈再裹芝麻）（用手搓一下保證芝麻粘牢固，不然炸的時候容易掉）。鍋中倒食用油（末過麻球）油溫五成熱放入裹好的麻球小火炸（麻薯膨脹體積變大鍋小的建議分兩次炸）。當麻球飄起來后，我們開始用漏勺按壓麻球，等癟下去的麻球再次鼓起時，繼續(xù)按壓，按壓的時候記得要翻面，正反面各按壓3~4次即可，一定要按壓麻球，這是讓它成為空心的主要步驟。眾旺麻球粉廠家服務熱線。

       要想麻球空心變大就要反復的按壓（只要麻球飄起來了就用濾網(wǎng)往下按）用濾網(wǎng)推壓的過程中，麻團會借力反彈，變得越來越大。力道要掌握好，太大會壓破，太小起不到什么作用。麻球體積變成原來的兩個大就差不多了（炸制過程差不多8-12分鐘左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。鍋中倒半鍋油，油溫熱，下麻團，保持中小火，中間要不斷的翻一翻。眾旺麻球粉廠家服務熱線。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉廠家服務熱線。



      麻圓的來源還有些巧合，相傳一位待嫁的新娘子在家里準備禮糕，發(fā)現(xiàn)還有做糕點的剩下的姜粉，于是她想了半天，靈機一動團成圓球當一些白糖，放油鍋炸，突發(fā)奇想的姑娘又撒了一些芝麻在圓球上，一道新型的糕點就出來了，后來這姑娘就拿給家人吃，沒想到受到了家人的好評，后來就廣為流傳了。眾旺麻球粉廠家服務熱線。試做下來發(fā)現(xiàn)油溫的控制和時間尤為重要，而且也看你自己喜歡的口感來決定，比如你喜歡里面是炸成空心，外皮焦脆的，那就要延長低溫時間。2種食材，2碗粉，雙手一搓鍋里一放，Q彈爽滑不開裂，越嚼越彈牙。就是用豬油、芝麻這兩種食材，在搭配上兩種粉，糯米粉和澄粉，和成一個圓子，在油鍋里滾一滾，這種好吃的小吃麻圓就做好了，也算是糯米的一種獨特新做法吧，并且一邊按壓一邊翻滾，這樣麻圓，不開裂，不塌陷，個個金黃酥脆，一大鍋不夠吃，口感，爽滑Q彈，越嚼越彈牙，真好吃。

       眾旺食品類有限責任公司坐落于廣東東莞市佛山南海獅山鎮(zhèn)華沙路，位于廣州市繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交界處，交通出行極其便捷，全天可行駛各省市支付牌照重型貨車，工業(yè)廠房總建筑面積約六千余平米。我廠關(guān)鍵生產(chǎn)制造及散裝：點心預拌粉、木薯淀粉及木薯淀粉產(chǎn)品、食用糖、食用添加劑。眾旺麻球粉廠家服務電話。
     鍋入食用油10克燒至四成熱，下入白砂糖20克小火煮至溶化后熄火，倒進爆米花玉米150克攪拌均勻，盛出拿手團成球型。眾旺麻球粉廠家服務電話。另出鍋下入冷水40克、白砂糖10克，加溫至70℃上下，使白砂糖溶化，出鍋倒進盛有粘米粉120克的盆里，混和揉勻，隨后做成直徑在15厘米上下的混沌皮。將面團搓成長條，分八個劑子，團成橢圓型稍醒（油案）蓋上塑料膜。用混沌皮包囊住爆米花玉米球，捏住包好（留意不必留口，防止漏餡），放進盛有芝麻的拖盤中滾一圈，使其表面粘勻白芝麻。鍋入寬油燒至四成熱，將生胚下入鍋中小火炸制，留意在炸的全過程時要用筷子持續(xù)滾動，使生胚往返翻轉(zhuǎn)、勻稱遇熱，待煎堆表面金黃色、約面碗大鐘頭，撈起來油水分離器，擺盤就可以。

     佛山市眾旺食品有限公司位于廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)華沙路，地處廣州繞城高速、佛清從高速和廣佛肇高速交匯處，交通極為便利，全天候可通行各省牌照大型貨車，廠房建筑面積約六千余平方米。本廠主要生產(chǎn)及分裝：糕點預拌粉、淀粉及淀粉制品、食糖、食品添加劑。眾旺麻球粉廠家服務熱線。



     而且包裹餡料的麻球制作起來也更加的方便，有餡料在里面支撐也不容易塌陷，成型的狀態(tài)也是比較好看的。眾旺麻球粉廠家服務熱線。將紫薯粉、糯米粉、細砂糖、無鋁泡打粉倒入一個大碗內(nèi)，用筷子先簡單混勻一下。空心的麻球很多時候做不成功都是因為不圓，變得扁扁的沒有什么形狀，其實想要做出形狀飽滿又圓還不容易塌陷的空心麻球并不難，只要掌握兩個小訣竅就能簡單完成制作，口感和味道比外面賣的還要好吃。要怎樣制作好看又好吃的空心麻球呢？