氯化鈣

濰坊瑞德勝化工有限公司生產(chǎn)氯化鈣

氯化鈣為無(wú)機(jī)化合物，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽，為典型的離子型鹵化物，化學(xué)式為CaCl2。白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。有吸濕性，暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱。

鑒定方法鑒別

配制10%試樣液(以無(wú)水氯化鈣CaCl2計(jì))，其鈣鹽(IT-10)和氯化物(IT-12)試驗(yàn)均為陽(yáng)性。

含量分析

取試樣約1.5g(如系無(wú)水氯化鈣則取試樣約1g)，準(zhǔn)確稱(chēng)重，移入一250ml容量瓶中，用100ml水和5ml稀鹽酸試液(TS-117)的混合液使之溶解，再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一適當(dāng)容器中，加水50ml，在攪拌下(用機(jī)械攪拌)從一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二鈉液約30ml，然后加15ml(TS-224)和羥基萘酚藍(lán)指示劑300mg，并繼續(xù)滴定至產(chǎn)生藍(lán)色為止。14、食品添加劑氯化鈣可用作穩(wěn)定劑、凝固劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑等。每毫升0.05 mol/L的EDTA二鈉液相當(dāng)于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系無(wú)水氯化鈣，則每毫升0.05mol/L的EDTA二鈉液相當(dāng)于CaCl25.550mg。

食品級(jí)氯化鈣在食品中的作用

食品級(jí)氯化鈣可以添加到食品中，它在食品中起著很多作用，下面我們?yōu)槟榻B一下氯化鈣在食品行業(yè)的四大作用。  

1.增稠：可以放在飲料里，能夠起到增稠劑的作用。 2.營(yíng)養(yǎng)：能起到加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用。 3.新鮮：有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。

4.凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。

所以食品級(jí)氯化鈣在食品行業(yè)起到非常重要的作用,但是要提醒大家,氯化鈣作為一種食品化學(xué)添加劑,我們要選擇的時(shí)候必須嚴(yán)格把關(guān).

      氯化鈣市場(chǎng)產(chǎn)品參差不齊，質(zhì)量有好有壞。如何在大量的氯化鈣供應(yīng)商中挑選出的氯化鈣產(chǎn)品呢？氯化鈣產(chǎn)品中的雜質(zhì)主要成分是氯化鈉、硫酸鈣（俗稱(chēng)鹽雜質(zhì)）是不與氧化鈣發(fā)生反應(yīng)。也就是說(shuō)這些鹽的雜質(zhì)對(duì)于產(chǎn)品不會(huì)起到效果?？傮w上看，氯化鈣企業(yè)應(yīng)根據(jù)政策的變化，積極調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)策略，強(qiáng)化內(nèi)部管理和成本控制，抓好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大技改和科研投入，進(jìn)一步拓展利潤(rùn)空間，彌補(bǔ)退稅率下降后帶來(lái)的損失。這些雜質(zhì)主要體現(xiàn)在產(chǎn)品上的反應(yīng)就是返鹵現(xiàn)象。所以一旦購(gòu)買(mǎi)了雜質(zhì)較多的氯化鈣，不僅純度不高，還會(huì)影響到產(chǎn)品的使用。

       因?yàn)橐陨想s質(zhì)在鈣離子的同離子效應(yīng)中，使這些鹽類(lèi)在高濃度的氯化鈣溶液中溶解性很小，當(dāng)氯化鈣濃度很高時(shí)，這些鹽幾乎是不溶解的。所以配成1：1水溶液后查看沉淀多少即可。