薺菜尤其有助于清熱、和明目。適當多吃薺菜可以緩解眼底出血，三高的人往往吃得更多好處。此外，薺菜還含有一定的膳食纖維。適量食用薺菜可促進腸道蠕動，從而達到消除、減肥塑身的目的。冬天容易感冒和發(fā)燒的人多吃薺菜，這可以起到很好的預防作用。[薺菜紫菜餛飩]材料:薺菜、肉末、餛飩皮、干丁香魚和紫菜。方法:首先我們清洗薺菜，然后在鍋里燒開水，加入少許油，然后將薺菜焯一下，取出，用冷水瀝干水分，切碎。如果用蔬菜做餡料，在熱燙后再加一步是非常重要的，那就是把薺菜剁碎，放入盆子里，然后加入適量的油，先攪拌均勻，這樣水就可以很好的鎖住，然后和其他配料混合，水就不會再出來了。我記得收集小費。

蔬菜水餃可以做成兩種肉和蔬菜餡。豬肉或牛肉應該加到肉中，蔬菜餡更豐富。雞蛋、食用菌、卷心菜和海鮮可以添加到肉和蔬菜餡中，這些都很好。今天，我想談談薺菜餃子的做法。不要錯過你喜歡的寶寶。

薺菜、豬肉、卷心菜、蔥和姜、醬油、十三種香料、蠔油、面粉、雞蛋和鹽。

練習1:采摘并清洗薺菜，在沸水中熱燙至變色，冷卻后烘干，切碎。

2:卷心菜只由葉子制成。鍋里的開水有點熱。冷卻后，將其擠壓干燥并切成細塊。

3:將豬肉剁成餡，加入蔥姜末、五香粉、蠔油、醬油和鹽，攪拌均勻，腌30分鐘。

4:將準備好的材料混合，加入蔥油和生雞蛋，攪拌均勻后使用。

5:在面粉、雞蛋、少量淀粉、清水中加入鹽，并做成面團，醒后即可使用。

食用方法

薺菜適合與肉類搭配。薺菜配有特殊香味的肉。薺菜含有非常豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，只能完全溶解在油中，因此薺菜和肉一起是美味和甜的。對于薺菜來說，直接冷拌的營養(yǎng)價值相對較低。

[薺菜湯]

原料:鮮薺菜100克(或干薺菜30克)，鹽適量。

練習:水煎服，每天少量服用。

功效:適用于小兒腹瀉。

薺菜是人們喜歡的一種野菜，也叫“土菜”、“枕頭草”、“粽子菜”等。它營養(yǎng)豐富，香氣濃郁。無論是涼的還是餡的，這都是非常好的選擇。

如果你有時間，你可以在地里挖一點或者買現(xiàn)成的。價格非常便宜。在我們的例子中，它只有1元1公斤。今天，簡將和你談談薺菜餃子的制作方法，她喜歡的朋友們應該不會錯過。

薺菜、豬肉餡、蔥姜、醬油、蠔油、蔥油、雞蛋、胡椒粉、鹽和胡椒水。