食品咖啡豆包裝袋儲存方式有哪些

    為了延長咖啡豆的風(fēng)味和品質(zhì)，我們一般會將咖啡豆烘焙之后放入密封的包裝袋中，但咖啡豆在烘焙的過程中會吸收二氧化碳，置于常溫后會慢慢釋放出來。100克咖啡豆烘焙之后會產(chǎn)生大約500毫升的二氧化碳，顯然如果將剛烘焙好的咖啡豆放入包裝袋中會脹破，為了保證安全與品質(zhì)，必須除去多于的二氧化碳。剝離力表征了兩種不同材料間復(fù)合質(zhì)量的好壞，以剝離15mm寬復(fù)合層所需的力表示。

目前常用的儲存方法有三種：（1）普通包裝；（2）真空包裝；

（3）惰性氣體包裝；

1、普通包裝

    普通包裝只是簡單的將咖啡豆與水分隔絕，由于咖啡豆長時間與空氣接觸，氧化嚴(yán)重，從而導(dǎo)致嘗味期變短，為了防止包裝袋因排氣而脹破，我們會選擇在袋子上裝一個單面透氣閥，將多余的氣體排出。其原理是利用二氧化碳的密度比氧氣大，咖啡豆在不斷釋放二氧化碳的同時，會將密度比較輕氧氣擠出袋子內(nèi)部。以此延長咖啡豆的保質(zhì)期。自立袋這種食品包裝袋也是常見的袋型，是自立袋袋型，可以獨(dú)立站立在貨柜上，展現(xiàn)效果佳。此方法有一個缺點(diǎn)，其香氣會隨著氧氣排出，對咖啡豆的口感有一定的影響，常用于儲存冷咖啡豆的。

2、抽真空包裝

    真空包裝的好處在于可以長時間儲存，口感也會有大幅度保留。

3、惰性氣體包裝

     惰性氣體的使用原理與普通的空氣包裝類似，只是將空氣換成了惰性氣體。

實(shí)現(xiàn)方式：

    1.先將咖啡豆包裝袋抽真空，之后再向袋子中注入惰性氣體來平衡袋內(nèi)的壓力差。

    2.將液化后的惰性氣體充入袋子內(nèi)部，并通過惰性氣體的蒸發(fā)來將空氣給擠出。

    通過惰性氣體包裝的咖啡豆一般比抽真空的咖啡豆的保質(zhì)期長3倍時間。當(dāng)然前提是他們要使用一樣的包裝材料，要有一樣的氧氣和水的滲透率。包裝里的壓力在密閉后會和咖啡豆排氣之后的壓力達(dá)到飽和。

正確使用重慶安全食品包裝袋應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    1、重慶食品用塑料包裝袋外包裝要有中文標(biāo)識，標(biāo)注廠名、廠址、產(chǎn)品名稱，并在明顯處注明“食品用”字樣。

    2、重慶食品用塑料包裝袋出廠時是無異嗅、無異味的，有特殊氣味的塑料包裝袋，不能用于食品包裝。

    3、有顏色的塑料包裝袋不能用于食品包裝。

    4、由于重慶食品用塑料包裝袋不易降解的特性，會造成環(huán)境污染，因此，采購食品時，較好選用綠色包裝材料。

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食品包裝袋的基本特點(diǎn)有哪些

下面重慶福旺熟料廠家為您講解食品包裝袋的一些基本特點(diǎn)。

    一個成熟的食品包裝不僅僅可以通過造型、圖案、材質(zhì)、色彩等因素能夠引起消費(fèi)者對產(chǎn)品的注意與興趣，還要使消費(fèi)者通過包裝理解其中的產(chǎn)品。

    因?yàn)槿藗冑徺I的是產(chǎn)品，并不是包裝。能夠準(zhǔn)確的傳達(dá)產(chǎn)品信息較有效的方法就是真實(shí)的傳達(dá)產(chǎn)品形象，可以通過采用全透明包裝，也可以在包裝容器上面開窗展示產(chǎn)品，也可以在視頻包裝上面繪制產(chǎn)品圖案，也可以更簡單的在外包裝上添加文字說明，也可以在包裝上印刷彩色照片等。八邊封袋在自立袋的基礎(chǔ)上開發(fā)，底部是方形的，可以直立，展示效果特別漂亮。

    準(zhǔn)確的傳達(dá)產(chǎn)品信息也需要要求包裝檔次與產(chǎn)品檔次相互適應(yīng)，虛夸以及掩蓋產(chǎn)品質(zhì)量、效果都是失敗的包裝。我國之前出口的人參用的麻袋，紙箱包裝，外國人以為里面裝的是蘿卜干，不難理解包裝與產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)。

    相反，低檔的產(chǎn)品用非常漂亮的外包裝，這樣不會吸引消費(fèi)者。