餐飲企業(yè)眾多且分散，對(duì)于監(jiān)管信息，其實(shí)是缺失的，比如我們并不知道怎么統(tǒng)計(jì)排放的濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息。此外，餐飲企業(yè)是不是使用了油煙凈化器，凈化后的油煙是不是達(dá)標(biāo)，很難監(jiān)控，而且相關(guān)部門(mén)還很難發(fā)現(xiàn)排放問(wèn)題。，目前傳統(tǒng)國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法周期長(zhǎng)、步驟繁瑣、費(fèi)用高，企業(yè)無(wú)力承擔(dān)，所以形成了監(jiān)管上的漏洞。這款油煙監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，可以通過(guò)感知模塊、監(jiān)測(cè)模塊和計(jì)算分析，實(shí)時(shí)給出預(yù)警。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀是什么?

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀依托于空氣質(zhì)量臨測(cè)儀。油煙在線監(jiān)測(cè)儀通常安裝在餐飲公司的油煙排放管附近,集成了GPRS無(wú)線通信模塊,并可以實(shí)時(shí)在線和自動(dòng)報(bào)告。通過(guò)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)算法對(duì)通過(guò)餐飲油煙監(jiān)測(cè)獲得的各類(lèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,并結(jié)合各種油煙監(jiān)測(cè)指標(biāo),對(duì)該地區(qū)餐飲企業(yè)的油煙排放狀況進(jìn)行評(píng)價(jià);協(xié)助環(huán)保部門(mén)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析,油煙在線監(jiān)測(cè),協(xié)助決策和協(xié)助執(zhí)1法。

測(cè)試油煙的濃度簡(jiǎn)單的方法是使用油煙濃度檢測(cè)儀。油煙：油類(lèi)物質(zhì)不完全燃燒沉積出的細(xì)而疏松的黑煤煙;可用來(lái)制墨、油墨等。我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。

油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)油煙監(jiān)控主機(jī)是現(xiàn)場(chǎng)的管理設(shè)備，實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測(cè)器和工況傳感器的信號(hào)，進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，通過(guò)有線或無(wú)線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒?wù)器平臺(tái)。同時(shí)，對(duì)本地?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)，監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備狀態(tài)，提供人機(jī)操作界面。

信息監(jiān)控整體監(jiān)控解決了餐飲企業(yè)眾多且分散不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)排放濃度、凈化器清潔度、排放過(guò)程是否進(jìn)行凈化處理等關(guān)鍵信息的難題。該平臺(tái)解決了上述難題，可實(shí)行整體實(shí)時(shí)監(jiān)控，提高了監(jiān)控頻次，降低了人力物力成本。