豬前肩肉切成肉丁的做法

做法三 食材 主料 普通面粉500g、豬肉末200g、韭菜350g 輔料 食用油15g、香油5g、甜面醬10g、姜少許、老抽5g、醬油10g、食醋5g、白胡椒面少許、鹽少許、清水730g、面粉25g 步驟 1.豬前肩肉切成肉丁。 2.將調(diào)味料放入攪拌均勻腌制2小時(shí)，注意鹽味要略重。 3.韭菜洗凈控干水分，切碎，放上油拌拉均勻。 4.酵母放水里化開與面粉結(jié)合頜成光滑的面團(tuán)，室溫發(fā)酵至2倍大。

配料:250克面粉、5克酵母、500克臀部尖、5顆蔥、10克生姜、20克熟白芝麻、20克熟黑芝麻、2湯匙醬油、1湯匙醬油、1茶匙紹興酒、1茶匙白胡椒、1/2茶匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙芝麻油。皮凍原料:200克皮、1湯匙紹興酒、1湯匙醬油、1顆蔥、2片姜。生煎包的制作。準(zhǔn)備1。江蘇、浙江和上海三代人都稱饅頭肉，所以在上海本地人口中，油炸饅頭被稱為油炸饅頭或簡(jiǎn)稱油炸饅頭。制作油炸饅頭的面粉是中筋面粉，普通的富面粉可以在家里制作饅頭。

等面粉抄成雪花狀之后我們就可以大力搓揉了，面團(tuán)活透之后用保鮮膜封好，放置醒15分鐘。3.包生煎包：15分鐘后撕開保鮮膜，案板撒少許面粉，然后把面團(tuán)切成條狀。把它們摘成30克左右的一個(gè)劑子。把它們?nèi)繐{成皮子，然后包入適量的餡心，用右手的三根指頭，多一根都不要用，用中指頂住包子皮的邊，這樣包到你會(huì)發(fā)現(xiàn)，包子會(huì)給你留一個(gè)神奇的接口。然后把包子的口封嚴(yán)實(shí)了。4.煎生煎包：全部包好后將平底鍋燒熱，加入少許菜籽油。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

接著把發(fā)酵好的面團(tuán)和調(diào)好的肉餡，將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成大小相同的劑子，將面團(tuán)搓成圓形，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮，中間放上適量的肉餡，收口包好；4、后把全部包好之后再醒發(fā)10-25分鐘，平底鍋冷鍋加入適量的食用油，加熱至出現(xiàn)細(xì)細(xì)的油紋時(shí)，搖勻鍋里的油，即可放入包好的生煎包，小火將生煎包底部煎至金黃色，再用鍋鏟將生煎包翻面略煎，然后加入適量水再蓋上鍋蓋；中小火煮至水份收干，后撒上蔥花和白芝麻 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制