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微波爐干燥器電磁波輻射式干燥，即利用微波的電磁感應(yīng)或紅外線輻射效應(yīng)，對物料進(jìn)行加熱、干燥處理。不像其它的外部加熱干燥法，它是一種從物料外、內(nèi)部同時均勻加熱的方法，因此，這種干燥處理時間短，不會因過熱而變壞或焦化，其干燥產(chǎn)品，特別是熱敏性食品，其干燥效果更佳。一微波加熱器(一)微波爐干燥系統(tǒng)組成原理微波爐干燥系統(tǒng)包括微波爐、電源、波導(dǎo)、加熱器、冷卻系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等幾個部分。凹能量球?qū)ι⒐夂?。是啊微波管用來加熱干燥，主要是速調(diào)管和磁控管。速調(diào)管通常用在高頻率或大功率場合。由微波管產(chǎn)生的微波通過波導(dǎo)向加熱器傳輸。加熱器箱、極板型、波導(dǎo)型等幾種類型。

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紅外輻射輻射器

紅外線輻射器是將電能或熱能轉(zhuǎn)化為紅外線輻射能，實現(xiàn)加熱、烘干。

采暖方式可分為直熱和旁熱兩種。

(1)

直接熱輻射爐

電熱輻射元件是指同時作為發(fā)熱元件和熱輻射體使用的電熱元件，其結(jié)構(gòu)一般為燈管、管、板和其他異形等形式，并直接涂有遠(yuǎn)紅外輻射涂層、電阻線、電阻片、電阻網(wǎng)、金屬氧化物電熱層或硅碳棒。直接加熱裝置升溫快，重量輕，多用于快速

電阻帶式輻射器是直熱式輻射器中應(yīng)用為廣泛的一種類型，它是用鐵鉻鋁合金電阻帶或鉻鎳合金電阻帶作為電熱基體，在其表面噴涂含鐵錳酸鈣的高發(fā)射率涂層而制成。

電阻器具有小型化、升溫快、適于中低溫加熱干燥、使用壽命長、維修方便。利用電阻帶式輻射器可選用反射式集光裝置來增強(qiáng)干燥效果。

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干性及膨性，產(chǎn)品復(fù)水性好因物料中水分受熱而迅速蒸發(fā)，使物料內(nèi)部形成細(xì)小的微孔結(jié)構(gòu)，從而獲得良好的復(fù)水性。特別適用于玉米、果蔬脆片、豬皮膨化、無油干制方便面、咖啡、奶茶等飲料的易溶解糖漿的干燥。新疆某糖廠多條方糖微波烘烤生產(chǎn)線已建成，微波總功率160 kW，年產(chǎn)日糖60~70 t，年利稅500萬元。

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需要在封閉環(huán)境中進(jìn)行處理的物料干燥某些水產(chǎn)品，如烤魚片、紫菜、蝦皮等，需要在封閉環(huán)境中清洗清洗，不能與雜質(zhì)混食，均可用微波烘干。若浙江某水產(chǎn)公司使用微波烘烤的馬面鲀，干魚片的干燥效率比遠(yuǎn)紅外烘烤的5%。上海一家食品廠利用出口對蝦剩下的蝦頭，利用微波快速烘干制成香辣粉，可作為蝦醬調(diào)料替代品。以廣東某水產(chǎn)綜合加工企業(yè)為例，在生產(chǎn)過程中采用了一條蝦皮食品微波干燥生產(chǎn)線，將鮮蝦清洗后直接進(jìn)行微波快速干燥滅菌，產(chǎn)品鮮味濃、無雜質(zhì)、滅菌效果好。本品從散裝改為25 g小袋包裝，產(chǎn)品附加值提高4倍多。再如水洗后羽絨用微波爐烘干，其色澤、手感、蓬松度都明顯優(yōu)于蒸汽烘干法，完好率較高，江西某廠采用微波烘干羽絨，使斷絨、飛絲損失降低3%，蓬松率比蒸汽干燥法提高14%-20%。

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大容量微波加熱設(shè)備是一種新型加熱方式，加熱均勻，物料內(nèi)外同時升溫，干燥速度奇快，對于含水率低于35%的化工產(chǎn)品，干燥速度可縮短數(shù)百倍。1大規(guī)模微波加熱工業(yè)設(shè)備原理大容量微波加熱設(shè)備具有穿透性能，使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導(dǎo)，因此加熱速度極快，同時由于介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，物料的內(nèi)外溫差小，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱條件，使干燥質(zhì)量大大提高。

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工藝先進(jìn)，操作簡便。微波機(jī)只需具備水、電的基本條件，只要控制微波功率，即可實現(xiàn)立即加熱或終止，應(yīng)用微波機(jī)可以自動控制加熱過程及加熱工藝規(guī)范。占地面積小，安全無害。因為微波能被控制在金屬制成的加熱室和波管內(nèi)工作，所以微波泄漏，沒有線危害和有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染；既不污染食物，也不污染環(huán)境。

單鼓干燥機(jī)鋼中空滾筒緩慢旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速4~10轉(zhuǎn)/分。加熱蒸氣在筒體中加熱和凝結(jié)，冷凝液通過虹吸管吸出。輥筒在漿料上方旋轉(zhuǎn)時，分布有0.3~5毫米厚的漿料，使筒體蒸發(fā)、干燥，轉(zhuǎn)一周后，刮去干料。工作特性：傳遞式干燥機(jī)的熱能供給主要依靠導(dǎo)熱，要求被干燥物料與受熱面之間應(yīng)盡可能緊密地接觸。因此，導(dǎo)電式干燥機(jī)更適合于溶液、懸液及糊狀固-液混合物的干燥。大優(yōu)勢：首先是熱能利用的經(jīng)濟(jì)性，因為該干燥機(jī)不需要加熱大量空氣，熱能消耗遠(yuǎn)比熱風(fēng)干燥機(jī)要少；第二是導(dǎo)熱干燥可以在真空條件下進(jìn)行，尤其適合易氧化食品的干燥。

想了解微波烘干機(jī)價格等相關(guān)信息，可以來電咨詢廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司食品微波烘干設(shè)備生產(chǎn)廠家紅外干燥濕料帶機(jī)進(jìn)料送料，物料在輸送過程中經(jīng)加熱干燥。使用輻射熱源。通過控制閥門來調(diào)節(jié)空氣的進(jìn)出流量。工作特性：紅外干燥機(jī)利用電能產(chǎn)生紅外光，使干燥物產(chǎn)生從表面向內(nèi)部吸收滲透的效果。烘干速度更快，熱效率也更高，照射時不會留下陰影。四、空洞間歇干燥幾輛小車同時推進(jìn)洞口，關(guān)閉封閉門。熱風(fēng)在洞內(nèi)循環(huán)，有可控的閥門控制空氣的進(jìn)出口，以排除水汽。干完后，推出洞口，完成間歇操作。工作特性：好處：適合多品種小批量生產(chǎn)，特別是季節(jié)性較強(qiáng)的食品；單機(jī)操作，一臺設(shè)備發(fā)生故障，不影響其他設(shè)備的正常運(yùn)行；方便加工制造及設(shè)備維修；有利于根據(jù)凍干工藝在不同階段的要求，控制加熱溫度和真空度。劣勢：在預(yù)處理過程中，如加料、卸料、起動等操作占用時間長，設(shè)備利用率低；為了滿足一定的產(chǎn)量要求，通常需要一臺單機(jī)，并配有相應(yīng)的輔助系統(tǒng)，從而增加了設(shè)備的投資成本。