煲仔飯機制作煲仔飯的要點是什么？

    做煲仔飯，選用淺一點的平口砂鍋。當今的砂鍋，現(xiàn)已不像前期的砂鍋那么粗糙，但花點時間來做維護也是有必要的。用淘米水來浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當然，你也可以用涂油的方法來維護它。一、控制器的結(jié)構(gòu)，你看一下他的控制器裝在一個盒子里的是沒有區(qū)分強電弱電的，這種控制器易壞，壞了強弱電同時換，比區(qū)分強弱電的至少貴100多元，因為一般弱電不會壞，只需換強電部分。新買的砂鍋，初次運用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂上一層油，讓細孔完全吸收，再用很小很小的火進行加熱，讓油完全吸收進去，熄火后天然冷卻即可。

    料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很是簡單，在煲制時不加任何調(diào)料，因此料汁的滋味非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油對比咸，滋味也單一，因此需求用菜譜中的其他幾味來一起制作。一起探討煲仔飯的起源對于一般人而言，煲，不過是一種烹飪的手法。僅有不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發(fā)市場都可以買到。

     假如你用的臘肉和臘腸滋味現(xiàn)已很咸，那么調(diào)料汁時，就不要加鹽，并減少2茶匙生抽。

    其他，食用煲仔飯，不能放過的便是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被潤滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里逐漸嚼動，齒間留香，耐人尋味。與一般的鍋巴不一樣的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長，還集中了悉數(shù)煲的精華。因為他們都不懂，勿亂增加功能，就會增加機器故障率，操作失誤率都會增加。

產(chǎn)品外觀

   隨著科技不斷進步，人們的審美意識逐漸提高，煲仔飯機也滿足于過去的功能與外觀，整體的設(shè)計更為簡潔，利用不銹鋼的拉絲效果營造流暢的線條感。

    整體形狀上，煲仔飯機也推陳出新，現(xiàn)在的市面的品牌如彩虹帽，也推出一些雙層型和梯字型的煲仔飯機。相比傳統(tǒng)平面型的煲仔飯機，這樣的設(shè)計直接的好處，就是使用者節(jié)省占地空間。原本12個爐灶橫向排列，現(xiàn)在則借用了縱向的空間，且設(shè)計的高度也是符合人體工程學，在使用者非常舒適的范圍內(nèi)操作。這也說明錢是一部分，但更重要的是某些廠家技術(shù)不行，歸根到底還是技術(shù)方面不太懂。