破損淀粉發(fā)生的現(xiàn)象

       原來(lái)，面粉的吸水率與破損淀粉含量有密切的關(guān)系，通常破損淀粉含量越高的面粉在和面時(shí)其吸水率會(huì)越高。如果破損淀粉含量過(guò)高的話，在和面過(guò)程中需要的加水量就大，和好的面團(tuán)在放置的過(guò)程中水又會(huì)從面團(tuán)中析出，易造成假吸水現(xiàn)象，這時(shí)的面團(tuán)比較粘。

       破損淀粉能造成饅頭不起個(gè)，面條斷條，面粉發(fā)粘等現(xiàn)象。

       第三、中小型面粉機(jī)怎樣能降低破損淀粉

       其一、小麥潤(rùn)麥時(shí)間要適中。我們知道，干燥的小麥磨面不僅面粉容易發(fā)黑，還容易造成淀粉破損。

       其二、中小型面粉機(jī)軋距不要過(guò)緊，

       其三、篩網(wǎng)配備不要太密。我們有這個(gè)常識(shí)：如果面粉太細(xì)，就容易發(fā)粘，這是損淀粉之故。

       其四，磨輥要勤更換。

       其五、中小型面粉機(jī)物料要分布平衡。

       其六、小麥加水量要適中。就是不要加的太少和太多。小麥在入中小型面粉機(jī)前，如果加水少，起不到水分調(diào)節(jié)作用，但如果太多也不行，需要掌握適中。

  小型小麥面粉機(jī)表面技術(shù)要求：小型小麥面粉機(jī)加工表面不得有磕碰、劃傷和銹蝕等缺陷，毛刺應(yīng)清除干凈，銳邊應(yīng)倒鈍。

      河南工聯(lián)糧油機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng):面粉機(jī),石磨面粉機(jī),五谷雜糧機(jī)械設(shè)備，糧食清理設(shè)備等，公司一直致力于玉米加工設(shè)備,面粉機(jī)械等糧食設(shè)備與五谷雜糧磨粉機(jī)的研發(fā)與制造、對(duì)各種谷物的制粉工程的預(yù)處理、榨油、浸出、精煉、生物柴油、整套工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝、調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)理論基礎(chǔ)。

在面粉機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)中，快慢輥的使用對(duì)于生產(chǎn)的影響也是非常巨大的，而髓射科技的發(fā)展，我們的面粉機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家對(duì)于快慢輥的加工已經(jīng)達(dá)到了產(chǎn)業(yè)化水平，今天我們就來(lái)了解我國(guó)面粉機(jī)械設(shè)備快慢輥的特點(diǎn)：

      面粉機(jī)械設(shè)備快慢兩輥間的傳動(dòng)裝置，功率和扭矩不大，轉(zhuǎn)速和速比適中，選定和設(shè)計(jì)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)本應(yīng)相當(dāng)容易，但因傳動(dòng)型式為近距離和反旋向，特別是中心距不能固定不變，因而給設(shè)計(jì)帶來(lái)了難以兼顧的困難，百余年來(lái)國(guó)內(nèi)外眾多的機(jī)械師們，曾長(zhǎng)期為此進(jìn)行了不懈的努力，以求得理想的傳動(dòng)裝置。發(fā)展的歷史大致為由帶傳動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)辇X輪，近期又轉(zhuǎn)向用新型的帶傳動(dòng)兩個(gè)大的階段，按目前發(fā)展的趨勢(shì)，齒楔帶有望成為適合于快慢輥的傳動(dòng)裝置。

60噸面粉機(jī)成套設(shè)備有高架結(jié)構(gòu)和高配置兩種不同設(shè)備配備方式，作為中型面粉機(jī)來(lái)說(shuō)，60噸級(jí)面粉機(jī)設(shè)備由于不需要使用很高的廠房，7米高的房子就可以安裝；另外、這個(gè)規(guī)格的面粉機(jī)設(shè)備不需要太大的投資，相比高配置面粉機(jī)來(lái)說(shuō)，投資少，因此60噸高架結(jié)構(gòu)面粉機(jī)成套設(shè)備是一種常用的配備方式。那么不少客戶來(lái)電問(wèn)到：60噸高架結(jié)構(gòu)面粉機(jī)設(shè)備需要多少人操作呢？今天，作為專業(yè)生產(chǎn)面粉機(jī)的企業(yè)—河南工聯(lián)糧機(jī)公司，簡(jiǎn)單給大家談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題。

      我們知道，60噸高架結(jié)構(gòu)面粉機(jī)，一般是由12臺(tái)磨粉機(jī)組成，它采用桁架結(jié)構(gòu)，對(duì)輥研磨、平篩提粉，立體布局，節(jié)省了占地空間，安裝這個(gè)設(shè)備無(wú)需蓋樓房，稍高點(diǎn)的廠房即可安裝。由于60噸面粉機(jī)采用了先進(jìn)的制粉工藝和清理工藝，因此能生產(chǎn)等級(jí)面粉和專用面粉，整套面粉機(jī)設(shè)備設(shè)計(jì)合理、美觀，性能穩(wěn)定可靠，屬物美價(jià)廉型，平時(shí)每班需要4-5個(gè)人就可以正常生產(chǎn)。